2022年初，我第一次跟邱健明YM做访谈，当时他还是广州庙前集团旗下charlie’s cafe的调酒师。那时的他刚刚获得了2021世界咖啡与烈酒大赛中国区的冠军，也是咖啡与烈酒赛事在断层多年后首次回归中国大陆。
2024年邱健明YM代表中国前往阿姆斯特丹参加世界决赛，并获得全球第11名的优异成绩。
如今的他是广州Tipsy C.A.T.猫猫地咖啡的主理人，更是一位对咖啡与烈酒充满热情的分享者和传播者。
这一次喜欢咖啡与烈酒的朋友们有福了！
邱健明终于来北京啦！
我们非常荣幸可以承接邱健明YM的首次来京快闪活动，在2025.3.21和3.22两天，每天下午3:00到深夜，邱健明将会空降CENCHI COFFEE东四店，带来两套完全不同的咖啡与烈酒菜单。
冠军介绍
邱健明YM
广州Tipsy C.A.T.猫猫地咖啡主理人
2021咖啡与烈酒大赛全国冠军
2024咖啡与烈酒世界赛 全球NO.11
2019ASKJERRY咖啡与烈酒大赛 冠军
曾任亚洲50强酒吧庙前集团旗下Charlies首席咖啡师和主调
咖啡与烈酒大赛（COFFEE in GOOD SPIRIT），是一项综合考验创意和咖啡调酒技术的赛事，能过脱颖而出，必须是产品创意能够引领潮流、同时对咖啡制作和调酒技术都达到精湛级别的选手。
邱健明YM其实最早是咖啡师出身，后来逐渐对鸡尾酒产生浓郁的兴趣，开始不断的学习，参与各种调酒的比赛与同行交流，也是他自我学习积累的途径，不放过任何一个可以进步的机会。
对咖啡与调酒热情则一直是支持他不断进步的动力。
位于广州Tipsy C.A.T.猫猫地咖啡也是一家主打咖啡与烈酒的门店，邱健明负责产品的研发，也会亲自站吧台出品，将咖啡与烈酒演绎得天马行空，好喝又有趣。
Tipsy C.A.T.猫猫地经常会邀请优秀的客座调酒师到店分享，邱健明也会经常到各地做“客座”，此前他也受邀在上海O.P.S Club、上海澡堂咖啡、成都THE TEMPEL HOUSE博舍、武汉喜德堂做快闪和吧台接管，每一次他都会用美味的咖啡烈酒、精湛的技艺和热情的表达征服所有人。
咖啡与烈酒都是会让人上瘾的饮品，一个是主管白天，另一个执掌夜晚，他们的风味组合和融合形式又可以跳出两者本身的框架，严谨而自由，清醒又醉人，勾起人的好奇心和探索欲。
而邱健明身兼咖啡师和调酒师两个角色，他非常擅长使用“犀利”的方式将两者结合，用咖啡浸渍泡酒，用酒冷萃咖啡，创意MILK WASH奶洗也是他经常运用的技术，咖啡与烈酒温柔融合，喝下去的一瞬间会让你微醺又眼前一亮。
就让我们用产品说话，跟随邱健明一起沉沦在咖啡因和酒精交织的春日夜晚吧！
活动无需预约，三月春夜值须醉，请君推门入。
快闪咖啡酒单介绍
POP UP MENU
3.21 供快闪咖啡酒单
（汵奇东四三周年特供）
3.22 快闪咖啡酒单
YM比赛同款
这两套菜单你更心水哪一套？
成年人的选择当然是all in！
机会难得，春宵难忘，
就让我们不醉不休，不见不散吧！❤️
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