日前，2025年贵州省酒菜联动商家餐饮技能提升培训班正式开班，旨在通过系统性、专业化技能培训，培育高素质餐饮人才，助力黔菜黔酒“出山”，赋能贵州旅游消费提质升级。
据介绍，参与“酒菜联动促消费活动”的单位可免费参加培训，课程设置涵盖黔菜制作技艺、餐饮服务技能、酱酒文化知识等多个模块。参训学员完成课程后，将获得由贵州省“黔菜师傅”省级职业技能培训基地颁发的结业证书；培训以“醉美黔菜一桌宴”为载体，通过菜单优化、服务提质、品牌打造，助力餐饮企业转型升级。
本次培训参训对象包括厨师、服务人员及管理人员，邀请国家级技能大师、国家职业技能大赛裁判负责人等行业专家进行授课，通过理论与实践结合的模式，深挖贵州地域文化特色，系统讲授“醉美黔菜一桌宴”46道经典菜品制作技艺，强化餐饮服务全流程培训，提升摆台技能和宴会服务水平等，并深化“酒菜联动”促消费模式，普及酱酒文化知识，解读促销政策，以“六心行动”为指引，打造“食之爽心”的游客体验，深入推动“卖酒向卖生活方式转变”。
据悉，贵州联动黔酒黔菜资源，探索“以菜带酒、以酒促菜”的消费场景，推动优质酱酒与黔菜文化深度融合，并将以酒菜联动为抓手，持续擦亮“生态黔菜”品牌，推动餐饮业与旅游业、酱酒产业深度融合，推动餐饮业高质量发展。
本次培训由贵州省商务厅、贵州省人力资源和社会保障厅指导，贵阳玉贝商务有限责任公司主办，贵州求是职才职业培训学校、贵州贵旅餐饮管理有限公司承办，截止目前，已培训学员200余人。
（袁生｜编辑：中国日报社贵州记者站 杨军）
