“开山采茶喽！”3月5日，杭州余杭区径山镇径山村迎来了一年中最为重要的茶事民俗活动——“喊山祈福”。
作为径山镇的一项传统民俗活动，“喊山”每年都在惊蛰前后如期举行。这一传统不仅承载着茶文化的深厚底蕴，更是茶农们对自然馈赠的感恩与敬仰。在惊蛰时节，万物复苏，春虫震蛰，茶农们通过“喊山”的方式祈求风调雨顺、五谷丰登，为新一年的茶叶丰收打下良好的基础。
今年的“喊山祈福”活动不仅吸引了径山村本地茶农茶匠、村民的参与，还迎来了一批来自杭州电子科技大学的外国友人。其中，来自美国的叶明凯是一位学习中文已有10年的留学生。今天，他作为第一个到场体验中国点茶的外国友人，显得格外兴奋。叶明凯分享道：“我之前在美国喝的茶叶大多是茶包，对茶文化的了解较少。刚才第一次体验点茶，才发现其中细节繁多，像要留意茶汤的厚度、成色等。点茶老师还夸奖了我的手法，我特别开心。”
另一位外国友人是来自摩洛哥的研究生魏莎，她对茶文化也有着浓厚的兴趣。魏莎介绍，她在来到中国之前对茶文化一无所知，但通过学校的文化课学习，逐渐喜欢上了茶文化。今天的“喊山祈福”活动让她对径山茶有了更深入的了解和体验，不仅品尝到了径山茶独特的风味，也感受到了背后的文化韵味，是一次非常特别的体验。
点茶与“喊山祈福”活动相辅相成。清晨的“喊山”唤醒茶芽，而点茶则是对这些嫩芽的最高礼赞。径山茶以其独特的清香和甘醇，在点茶过程中展现出细腻的乳花，象征着自然的馈赠与茶农的匠心。这种技艺不仅是对茶叶的升华，更是对径山茶文化精神的传承与弘扬。
随着一声声“春风吹，嫩芽生。惊蛰到，万物长。五谷丰登喽！”的高喊，不仅展示了径山茶文化的魅力，也促进了中外文化的交流与理解，为径山茶文化的传承与发展注入了新的活力。
（中国日报浙江记者站 陈烨）
