南瓜，作为一种经济价值高且适应性强的蔬菜，深受种植户青睐。掌握科学的种植与管理高产技术，是实现南瓜优质高产的核心。
一、品种选择与土地准备
（一）品种选择
依据种植目的和当地环境挑选品种。鲜食倾向口感好、外观优的，如蜜本南瓜；加工用选淀粉含量高、耐储存运输的，像牛腿南瓜。还要考虑抗病、抗逆性及市场需求，确保品种契合当地条件。
（二）土地准备
南瓜对土壤要求不苛刻，但肥沃、疏松、排水佳的土壤更适宜。选地后，深耕 25-30 厘米，改善土壤结构，增强透气性与保水性。结合深耕施足基肥，以有机肥为主，如腐熟农家肥、堆肥，亩施 2000-3000 公斤，搭配 40-50 公斤硫酸钾复合肥，为南瓜生长提供持久养分。施肥后耙平起垄，垄高 20-25 厘米，垄距依品种和种植方式定，一般在 1.2-1.5 米，利于排水和后期管理。
二、播种与育苗
（一）播种时间
根据当地气候确定，一般露地种植，当 5 厘米地温稳定在 12-15℃时播种。春季栽培，南方 2-3 月，北方 4-5 月；秋季栽培，7-8 月。
（二）播种方式
直播：将种子直接播于种植穴，每穴 2-3 粒，播后覆土 2-3 厘米，浇透水。为防地下害虫，可用药剂拌种。
育苗移栽：提前 15-20 天在育苗床或营养钵育苗。营养土用肥沃园土、腐叶土、腐熟有机肥按 3:2:1 混合。种子催芽后播种，覆土 1-2 厘米，保持苗床湿润、温度 25-30℃。出苗后适当降温，20-25℃炼苗，2-3 片真叶时移栽。
三、田间管理
（一）间苗定苗
直播苗长出 1-2 片真叶间苗，每穴留 2 株健壮苗；3-4 片真叶时定苗，每穴留 1 株。
（二）整枝压蔓
单蔓整枝：保留主蔓，摘除所有侧蔓，适用于密植和早熟品种。
多蔓整枝：主蔓 5-6 片真叶时打顶，选留 3-4 条健壮侧蔓，去除其余侧蔓，适合中晚熟品种。
压蔓：蔓长 0.5 米左右开始，每隔 0.3-0.5 米压一次，共 3-4 次。可固定藤蔓、促不定根生长，增强植株吸收能力。
（三）施肥浇水
伸蔓期：以氮肥为主，配磷钾肥，亩施尿素 10-15 公斤、硫酸钾 5-8 公斤，促进茎叶生长。
开花结果期：重施磷钾肥，亩施硫酸钾复合肥 15-20 公斤，每 10-15 天追一次，配合叶面喷 0.2%-0.3% 磷酸二氢钾溶液。
浇水依土壤墒情和天气，保持土壤湿润，避免积水。开花结果期保证水分供应，促进果实膨大。
（四）人工授粉
花期上午 9-11 点，取雄花花粉涂于雌花柱头，提高坐果率。
四、病虫害防治
（一）病害防治
白粉病：发病初期用 25% 粉锈宁可湿性粉剂 2000 倍液喷雾。
病毒病：防蚜虫，用 10% 吡虫啉可湿性粉剂 1500 倍液；发病初期喷 20% 病毒 A 可湿性粉剂 500 倍液。
（二）虫害防治
蚜虫：用 10% 吡虫啉 1500 倍液或 50% 抗蚜威可湿性粉剂 2000 倍液喷雾。
南瓜实蝇：悬挂糖醋液诱捕成虫，或用 2.5% 溴氰菊酯乳油 3000 倍液喷雾。
遵循这些种植与管理技术，精心呵护，就能实现南瓜高产，提升经济效益 。
