一片土豆三块六贵不贵？
其实这个问题没有统一答案。
若干年前，有幸跟着朋友在一家高档中餐馆蹭饭，点菜时发现一盘土豆丝的价格竟然要96元，我悄悄问朋友，这里的土豆丝有什么不同。
朋友说，跟巷子里5块钱一盘的是一样的。
同样的一盘土豆丝，在巷子里值5块，在高档中餐馆就变成了96元，这里面没有贵不贵的问题，只是客群不一样。
村里的小芳进城打工，一开始在街边的洗头房，一个月也就挣几千块，还很辛苦。
后来遇到了一个好心的客人，把她介绍到了某大型洗头城，还是同样的工种，一个月却能挣两万，还特别轻松。
同样是洗头，同一个人在不同的地方，价钱却天差地别，原因也是客群不一样了。
所以，一片土豆三块六贵不贵，看在哪里卖。
曾经在巴奴毛肚火锅的西安分店，一个消费者晒出了刚端上来的一盘土豆片，一共只有五片，价格18元，折合每片三块六。
消费者惊呆了，网友也惊呆了，即使提前就有了心理准备，但还是觉得贵。
不过，老板杜中兵的回应更惊人：
“我提供的产品就值这个价，也不会降价。”
其实，巴奴毛肚火锅不止是土豆贵，所有东西都不便宜。
随便在网上搜一搜，“锅底就要90多”，“两个人吃300块很轻松”，“再也不去了，太穷，消费不起”，这一类的消费者留言很多。
以前大家说得最多的是海底捞吃不起，但自从巴奴毛肚出名后，海底捞都成了亲民派，巴奴毛肚则被称为了火锅界的“天上人间”。
不仅消费者这么说，老板杜中兵也是这么认为的。
近日在一场论坛会议上，杜中兵表示：
“月薪低于5000的就不要来巴奴吃火锅了，你可以去吃麻辣烫”。
其实，杜中兵说的很在理，作为普通人，明明可以用100块钱就能在街边吃到的火锅味道，你干嘛非要花300块钱跑到巴奴去呢，而且还要排队。
这就像草帽，富人要花5000块钱在香奈儿的专卖店里才能体验到乡土风情，普通人在农村花5块钱就能拥有了。
结果，杜中兵老板的大实话还被网友们误会了，说巴奴火锅歧视底层人民。
理由也很充分，巴奴火锅源自重庆，巴奴在重庆方言里就是码头纤夫的意思，指的就是底层人民，你打着底层人民旗号的火锅品牌，怎能看不起底层人民呢。
于是，杜中兵又再次苦劝：
“如果大家经济条件还没那么好，特别是像一个学生，刚进入社会，只有5000块钱的工资，是不是忍一忍，不要高消费，少吃一些火锅，甚至不吃火锅不吃巴奴，我们是不是也不缺什么，因为我们延迟一下满足，把钱花在自己的成长上，是不是让自己变得越来越好，这是我真实的本意”。
杜老板是良心老板啊，人家都说了，我的火锅贵，建议收入不高的人把钱花在刀刃上，不要超过自己的能力高消费。
能把底层码头工人发明的大众火锅包装成门槛不低于5000月薪的“天上人间”，杜中兵是有两把刷子的。
杜中兵是河北人，15岁就跑到了河南安阳打工，在那里的焦化厂只用了6年的时间就干成了百万富翁，那时的杜中兵才20岁出头。
所以，杜中兵开火锅店并不是为了求生，而是想证明自己的某种商业思路。
曾经，火锅锅底一度与“地沟油”相提并论，火锅菜品一度被打上火碱制品的标签，而这些东西，可能连开店的老板们自己都不吃。
杜中兵对于火锅有一种特殊的喜爱，他吃了很多火锅店后，决定要自己开一家让家人和朋友都可以放心吃的火锅店。
2001年，28岁的杜中兵在河南安阳开出了第一家巴奴毛肚火锅，2007年设立了餐饮管理公司，开始真正运营巴奴这个餐饮品牌。
简单地说，巴奴毛肚不仅求最好，也求最贵，正式在这种执念下，找适合于开店的地方并不容易，所以20多年来至今也才只有140多家门店。
值得一提的是，即使这么贵，巴奴毛肚的利润却并不高，2024年综合净利率仅9%。
上市是巴奴毛肚未来重要的发展方向，杜老板也正忙着筹划港股IPO，笔者觉得，月薪低于5000的，听人劝，吃饱饭，真的别再去巴奴的门店里添乱了。
