巴黎2月26日（鲁佳）根据市场研究公司凯度（Kantar）25日发布的报告，在法国，农产品消费存在着巨大的代际差异。
据法新社报道，法国农业博览会（Salon de l'agriculture）正在进行中。凯度在25日宣布，传统新鲜农产品（鱼类、肉类、奶酪、水果和蔬菜）的消费中，半数来自60岁以上的消费者。
该报告解释说，老年人是新鲜农产品的主要消费者，因为他们从小就有食用这些产品的概念，知道如何烹饪，也有更多的时间烹饪，有更高的购买力来购买它们。相比之下，年轻人没有这种意识，没有烹饪技能，没有烹饪时间，也没有钱来消费这些产品。
凯度是根据大型超市、传统的专门商家（如Grand Frais）、市场、展销会或专业商店（如有机商店）的交易量计算的。总体而言，2024年这类产品的销售额下降了1.5%，自2022年以来，这类产品的销售额受到了通货膨胀的沉重打击。报告指出，由于价格原因，这成为法国家庭消费的调整变量，“至少在过去五年”，消费一直呈下降趋势。
报告补充说，在新冠疫情和为遏制疫情而实施的封锁期间，这些产品的销售大幅增长，因为法国人有更多时间在家做饭，而且主要用于食品的预算占比更大。但在新冠疫情之后，较富裕的家庭重新回到关闭了好几个月的餐馆，这也解释了他们减少购买新鲜食品用于在家烹饪。
文｜鲁佳
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