随着正月的落幕，年算是真的过完了，农历二月来临，其作为仲春时节中的一个月份，在开年之际也意义重大。期间围绕着“春耕祈福”，流行着很多的传统习俗。最广为人知的莫过于龙抬头了，其热闹程度堪比春节。其实在二月初二的前一天，也是非常重要的节日，其是由唐代李泌主持设计的中和节。人们希望在万物复苏的时节，通过指导农业生产，人们之间互相赠送优良的瓜果种子，交流农业技术，为春耕做好准备，也为一年的好收成打下基础。与此同时中和节也在强调自然和谐，人们认为万物各得其正保持完满和谐，便就能更好地发展，这一思想非常具有现实意义。
除了中和节之外，二月初一还是太阳神的生日，也是春社日，届时围绕着这些内容，民间流行着很多的习俗，从吃到做都大有讲究，牢记：1不出，2不做，吃3样，寓意生活富裕日子顺。下面就来看看具体内容吧~
1不出
不出远门
俗话说“朔日不出门”，这是老人们常念叨的一句话，朔日即是指农历初一，届时月球运动到地球与太阳之间，地球会将月球挡住，这时候几乎是看不到月亮的，所以在太阳下山后，天空显得格外漆黑。古时交通不便，加上照明设备也比较少，所以讲究这样的日子不出远门，这是出于对安全方面的考虑。如今已经不同往日，不过在出门的时候也要提前看好天气，做好更方面的准备， 为出行提供更多的保障，也让家里人放心。
2不做
不杀生
中和节这天，民间流行着放生的习俗，这个季节正是万物繁衍生息，孕育新生的时刻，人们希望以这样的方式来表达对万物的尊重和热爱。从而与万物和谐共生，获得繁荣的发展。所以在开春时节，无论是鱼虾，鸟兽，都要尽量不去伤害，也要尽量避免去山林间踩踏，以免惊扰了小动物，影响自然平衡。这也是在为我们自己积福。
不浪费
二月初一的诸多习俗，都在为春耕祈福，盼望风调雨顺，获得丰收，这是人们内心里最朴素的心愿，在这样的日子里也要懂得珍惜。无论何时，食物的获得都来之不易，我们都要珍视，这是对食物的尊重，也是对自己劳动所得的尊重。如果肆意挥霍，浪费，我们的努力生活也就失去了意义。
吃3样
吃豆包
在北方地区，豆包是这一天不能或缺的传统食物，暄软的外皮，香甜的豆沙馅，吃得是福足，也是甜蜜和幸福。同时豆包还蕴含着包财，包福之意，一盘豆包上桌，祝福我们的生活幸福，蒸蒸日上。
【粗粮豆包】
1、先来准备面团，以玉米面，普通面粉各半，再混合四分之一的燕麦片，混合拌匀后加糖和酵母，继而和到一起，成团后发酵待用。
2、红小豆浸泡至膨胀变软，放入压力锅中炖熟，捞起后先用铲子压出沙来，然后在不粘锅里加点玉米油，将其倒里边，继续加黑糖，然后炒到抱团的质地，甜度自己把握好。
3、先对面团进行按揉，直到内部没有丝窝，质地细腻，过五分钟左右，将其分成小剂子，擀薄后包入豆沙。
4、全部包好之后，放入蒸屉，焖二十分钟左右，等待体积变大时开火蒸，十五分钟后就熟了。
吃福肉
初一这天为春社日，人们要准备丰盛的酒肉来祭拜土地神，然后将这些祭品都烹熟后吃掉，祈福新的一年生活富足，衣食无忧。
【红烧肉】
1、先来准备一些鹌鹑蛋，煮熟之后一一剥掉外皮。
2、五花肉去皮后切大块，丢入宽水中焯煮，待杂质都析出后捞起。
3、重新起锅烧热，不用放油，直接将肉倒里边炒，很快有油脂出现，多余的倒出，仅留少许，加冰糖，老抽上色。
4、接着在里边放些八角，倒热水，将鹌鹑蛋也放进去，小火咕嘟一个半钟头，补些盐进行，再炖半个钟头，充分入味后装盘。
吃种子
在中和节期间流行着“献生子”的习俗，届时人们会用挑选优良的瓜果作物种子，装进布袋里，互相赠送。所以在这一天也讲究吃些种子类的食物，以此来祈祷风雨和顺，瓜果作物获得丰收。
【五香瓜子】
1、首先挑选饱满的生瓜子，用清水洗两遍，继而沥干。
2、将其置于水中，加盐，八角，香叶，花椒，桂皮几样料，然后煮半个钟头左右。
3、关火后在其中浸泡两个钟头以上，令其进一步入味。
4、继而将其捞出控干，然后置于烤盘中，端入烤箱，150度左右烤干即可。
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