大部分社区食堂为什么失败？不是社区食堂办的不好，恰恰相反，是吃饭的老年人要求难满足。老年人为什么挑剔？
我个人体会是，大部分老年人口味清淡，但差异很大，众口难调。
经常听他们抱怨这几样：饭菜咸了淡了，油多油少了，肉丸子里肉太少，包子饺子不好吃，有时也抱怨价格高……渐渐地来吃饭的老年人越来越少。
社区食堂开始时万众期待，现在大部分草草收场。社区食堂败给老年人的挑剔。
其实想想也能理解，一辈子操持家务的老人们，对吃食都有自己的讲究。 这不像年轻人，对付一口就过去了。
他们年轻时条件不好，现在好不容易能吃点好的，自然会更仔细。 比如那个肉丸子，少点肉，他们心里就觉得亏了。 这可不是说他们小气，而是他们对生活的期盼，都寄托在这一日三餐上了。
有些社区食堂为了省钱，菜品质量确实差强人意。 这更让老年人寒心。 他们辛辛苦苦攒了一辈子钱，总不能为了省这点钱，吃得不好吧？
所以说，社区食堂要成功，还真得下点功夫研究老年人的口味。 光想着省钱是不行的。
也许可以多做些品种，让老年人有更多的选择，价格也要合理，这样才能留住他们的胃，也留住他们的心。 不然，再好的初衷，也敌不过老年人的挑剔。
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