自古以来，核桃就与补脑健脑紧密相连，在人们的认知中留下了深刻的印记。随着现代生活节奏日益加快，大脑亚健康问题逐渐凸显，作为 “智慧之果” 的核桃，再次成为社会各界关注的焦点。
在追求核桃营养价值最大化、健脑方式便捷化的道路上，六个核桃携手科学界、产业界的顶尖机构，大力推进产学研战略的深度融合。经过不懈努力，成功将前沿科学研究成果转化为惠及大众的产品，不仅为消费者提供了更为便捷的健脑选择，更引领中国脑营养产业迈向新的高度，开启了脑健康呵护的全新篇章。
核桃健脑：历史传承与科学新解
在民间，“吃核桃补脑” 的说法广为流传，这并非毫无根据，而是有着悠久的历史渊源。《神农本草经》《本草纲目》等经典医书，都详细记载了核桃的药用价值，表明古人早已认识到核桃对大脑的滋养功效。
随着现代科学的不断进步，我们对核桃健脑的认识也更加深入和全面。中国农业大学原食品营养与安全系主任何计国表示，核桃类坚果对神经系统具有良好的补益作用。核桃中富含的高卵磷脂，能够为人体提供胆碱，进而合成神经递质乙酰胆碱，对维持神经系统的正常功能至关重要。
权威著作《核桃与脑健康科学》从多个维度深入剖析，提出了核桃改善记忆力的七大科学实证。从生物学、神经学等专业角度，以严谨的科学依据证实了核桃在提升记忆力方面的显著效果。例如，核桃中的抗氧化肽等活性成分，能够有效减少活性氧自由基(ROS)的产生，增强抗氧化酶的活性，缓解神经细胞氧化应激，从而提升学习记忆力;其中的 ω-3 脂肪酸、酚类和黄酮类化合物，能抑制炎症介质的产生与释放，降低炎症水平;核桃的亲脂性提取物、活性肽等，还可干预 Aβ 代谢，减少其在脑内的积累，展现出抗淀粉样变性特性，抑制 Aβ 原纤维化并溶解已形成的原纤维。此外，在改善突触可塑性、修复血脑屏障完整性、改善海马体细胞和线粒体自噬、调节神经递质水平等方面，也有科学研究证实核桃能够提升学习记忆力，全方位揭示了核桃改善大脑记忆的科学原理。
除此之外，众多权威研究不断为核桃的健脑功效提供有力佐证。柳叶刀子刊发表的一项真人对比试验堪称经典，该试验开展了为期 6 个月的随机对照营养干预，最终发现，坚持食用核桃的中学生大脑发生了积极向好的变化，注意力功能得到显著增强，就连有注意缺陷多动障碍症状的青少年，行为也有了明显改善。2021 年，哈佛大学研究人员在《营养》“Nutrients” 期刊上发表的研究论文也表明，与从不食用核桃的人相比，每周食用 5 份以上核桃(一份 28g)的参与者，全因死亡率降低了 14%，死于心血管疾病的风险降低了 25%，预期寿命增加 1.3 年，这从侧面有力地反映出核桃对身体健康，尤其是大脑健康的积极影响。
从优质原料到前沿工艺，筑牢健脑根基
核桃的健脑功效已得到中西医学及社会各界的广泛认可。然而，如何将核桃的营养高效转化为更易被人体吸收、食补更加便捷健康的产品，一直是六个核桃不断探索的重点。六个核桃凭借科学的配方、优质的原料、先进的工艺和严谨的科学验证，为消费者打造了一条科学、便捷的健脑之路。
为确保产品品质，六个核桃的科研人员走遍全国 20 个省市的核桃产区，经过严格筛选，最终选定新疆、云南和太行山三大黄金产区作为原料供应地。这些产区的核桃，得益于独特的自然环境和气候条件，品质优良，营养丰富。六个核桃每年使用的核桃单体量超过一亿公斤，在大规模采购的同时，始终坚守品质标准。选定产区后，六个核桃制定了严格的 “3・6・36” 采购标准，从水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质等 6 大直观检测指标，到 36 项理化指标的深度检测，每一个环节都严格把关，确保每一颗进入生产环节的核桃都品质上乘、安全可靠。
优质的原料是基础，先进的生产工艺则是六个核桃的核心竞争力。2005 年，六个核桃的专家团队成功研发出 “5・3・28” 生产工艺，有效提升了核桃乳的口感，使其更加顺滑可口。2014 年，六个核桃再次实现技术突破，推出全核桃 CET 冷萃工艺，通过先进的靶向脱离技术，精准去除核桃仁种皮中的苦涩物质，在保留核桃仁营养成分的同时，实现了核桃仁及其种皮营养物质的高效利用，核桃蛋白、脂肪等关键营养物质的保留率提升至 97% 以上。此外，六个核桃的五重细化研磨工艺，将核桃乳颗粒细化至纳米级，在保证核桃营养完整性的同时，大幅提高了营养吸收率，让每一滴核桃乳都能充分发挥健脑作用。
六个核桃的健脑价值，不仅源于核桃的天然营养和严格的生产把控，更有坚实的科学研究作为支撑。中国疾控中心(CDC)营养与健康所中心实验室以六个核桃的核桃乳饮品为试验品，让受试者连续服用 30 天。试验结果显示，试食组的指向记忆、图像自由回忆以及人像特点联想回忆三项分测验量表分及记忆商均显著高于试验前，充分证明了 “每天食用 24g 核桃的核桃乳对记忆有显著的正向作用”，为六个核桃产品的健脑功效提供了有力的科学依据。
在核桃健脑产品市场蓬勃发展的当下，六个核桃作为行业的领军品牌，凭借深厚的技术积累、领先的科研实力和卓越的品质管理，成功将科学研究转化为惠民利民的成果。它不仅推动了行业的规范化发展，更始终坚守为消费者提供优质核桃乳产品的初心，不断创新进取，为消费者的健康和智慧生活贡献着力量。
