为切实保障春季开学后广大师生饮食安全，全市市场监管部门采取“四位一体”措施，全面推进校园食品安全治理工作，全力守护校园“舌尖上的安全”。
自查自纠 消除隐患
开学前夕，组织召开校园食品安全集体告诫会，要求全市学校食堂全面开展自查自纠，重点对食堂环境进行深度清洁，清理过期食品原料，检修维护供餐设备、防鼠防虫设施，确保硬件设施达标，将食品安全风险隐患消除在萌芽状态。
强化培训 提升能力
全市共组织开展8场次校园食品安全专题培训，对全市学校校长、食品安全总监、食品安全员及从业人员共计1500余人次进行培训，重点解读GB 31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》，建立并落实从业人员“先培训后上岗”机制，有效提升了从业人员的责任意识和操作水平。
监督检查 促进整改
集中时间、集中精力、集中人员对全市学校食堂食品安全进行全覆盖检查，并坚持以查代训，督促学校食堂严把食材采购、加工制作、储存管理、清洗消毒、食品留样等关口，确保食品安全各项制度落实到位。截至目前，全市共检查各类学校食堂181家。
智慧监管 提质增效
依托“互联网+明厨亮灶”平台，对学校食堂后厨操作进行线上巡查，实现后厨操作实时可溯，有效提升了监管效率和精准度。
下一步，东营市将持续深化“校园餐”专项整治成果，加强部门协作，筑牢责任防线、监管防线、共治防线，坚决守牢校园食品安全底线，为全市师生营造安全放心的饮食环境。（大众新闻记者 杜美萱 通讯员 刘新东 韩伟）
