为贯彻落实《中华人民共和国非物质文化遗产法》《上海市非物质文化遗产保护条例》,加强本市非物质文化遗产代表性传承人队伍建设,有效保护和传承本市非物质文化遗产代表性项目,根据《国家级非物质文化遗产代表性传承人认定与管理办法》(文化和旅游部令第3号)《上海市非物质文化遗产代表性项目和传承人认定保护管理办法》等文件的相关规定,经各区、单位推荐,专家评审,社会公示,复核审议等程序,宝山区共有两名代表性传承人和一个团体成功上榜!
第七批上海市非物质文化遗产代表性传承人名单
(宝山区部分)
罗泾十字挑花技艺
罗泾十字挑花以土见长,有着原汁原味的农耕文化特色。
土布上“挑花插线”作为平民百姓的衣着装饰,曾在上海市宝山区的罗泾地区极为盛行,达到了凡女子人人皆会的普及程度。有的制品还兼有承载民俗民风的功能,如“压箱底”“子孙包”“移升”“压邪”等。经三百余年的发展形成了个性鲜明的艺术风格和制作工艺。
罗泾十字挑花以“行针”“绞针”“蛇脱壳”为基本针法,从布眼里插针,顺“布势流”引线,正面以大小一致的十字构成图案,反面成均匀点状分布的严格要求,显示其工艺的精致独特;用“独立纹样”组合构成的画面,虽无惟妙惟肖的逼真,却有整体意境的体现;抽象、稚拙、夸张、变形的象形手法,既有风土人情的描述,又有诉求意愿的体现,具有丰富的文化内涵。
罗泾十字挑花技艺于2007年第一批次入选上海市级非遗代表性项目名录。
郑晓蓉,女,1979年1月生,现为上海市宝山区罗泾镇社会事业发展服务中心(上海市宝山区罗泾镇社区文化活动中心)职员,自2009年起成为陈育娥老师的入室弟子,深潜于罗泾十字挑花技艺学习传承有十五年之久。近年来,郑晓蓉积极参与文旅部、上海市组织的各种研培活动,通过进社区、进学校等丰富多样的形式大力推广挑花技艺,推动项目知名度和影响力不断提升扩大。
上海本帮菜肴传统烹饪技艺
(宝山鮰鱼烹饪技艺)
上海本帮菜肴传统烹饪技艺(宝山鮰鱼烹饪技艺)继承了当年吴淞老街赫赫有名的合兴馆的余脉,如今仍然拥有很大的影响力。红烧鮰鱼是上海家喻户晓的名菜,而宝山鮰鱼烹饪技艺则是众家红烧鮰鱼技法中的头牌。宝山红烧鮰鱼选用的是长江口野生鮰鱼,烹饪时间为半个小时以上,除却两次用旺火,每次两三分钟,其他大部分时间是用文火焖,如是则鱼块完整且鱼肉酥绵细糯,鱼肚自然成芡。
上海本帮菜肴传统烹饪技艺(宝山鮰鱼烹饪技艺)于2018年入选第六批(扩展)市级非遗代表性项目名录。
徐发,男,1961年4月生,师从“鮰鱼大王”黄才根,从业至今有40年。现就职于上海点然餐饮有限公司,担任厨师长一职。从业以来,一直工作在一线,四十年间参与、组织过许多各种级别的专业赛事,获奖无数。
端午节(罗店划龙船习俗)
端午节(罗店划龙船习俗)始于明,盛于清,四百年来虽几经劫难,却长盛不衰、魅力依旧、新彩频添。
罗店划龙船起锚举桨伴有民乐演奏的专门乐曲,划船者衣着鲜艳,训练有素。表演时,数船并发,往返交叉,旋转迂回,以“打招”变换出千姿百态,船头上还有穿戏衣的童男童女,俗称“出彩”“台角”,让观者颇能体会到气势恢宏、贯穿古今之感。
端午节(罗店划龙船习俗)于2008年入选第一批上海市级非遗代表性项目名录,并且还是宝山区首个国家级项目。
罗店划龙船习俗团队常规性参与者有75人,主要负责人为张小其、张亭源、张国民。其中张小其主要负责祭祀仪式的传承与实施,张亭源负责划龙船表演技艺的传承指导,张国民负责罗店龙船制作技艺的传承与保护。
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通讯员:顾佳欣
编辑:陆天宇
资料:文旅宝山
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