俗话说：“春天是补钙的黄金期”，在每年春天，大家一定要学会保养骨骼，骨骼好，走路才会有力，精气神才会更足。为啥春天是养骨的黄金期呢？因为进入到春季后，人体的新陈代谢速度加快，加上此时光照较足，有助于皮肤合成维生素D，促进身体对钙的吸收，从而起到增强骨骼的健康。而要想养骨，除了增强锻炼，还要在日常饮食中多吃一些钙含量高的食物，而今天我给大家介绍的这2种蔬菜，它的钙含量不仅比牛奶都要高，而且还易吸收！
第1种：荠菜
春天正是荠菜大量上市的时候，荠菜虽然作为一种最常见的野菜，但是它味道鲜美，受到很多人的喜爱。而且每100克荠菜中含有294mg的钙，它的钙含量大概是牛奶的（每100克含有107mg）3倍。而且荠菜中还含有大量的维生素C、粗纤维、钾、铁等营养物质，在春天多吃荠菜，对肠胃、皮肤、眼睛都有比较大的好处，特别是人到中老年，荠菜是做建议大家每周吃3次的蔬菜。
【荠菜烩山药】
【食材准备】：荠菜150克、山药300克、食盐、水淀粉、鸡精、食用油适量。
【制作方法】：把山药削皮洗净后切成小片，同时把荠菜洗净后切成碎末，然后锅中放入半锅水，大火把水煮沸后，将山药放入锅中焯水2分钟后捞出，接着锅中放入一点点油，把油烧热后，将山药放入锅中炒半分钟后，再把食盐、鸡精、荠菜放入锅中炒匀，最后淋上一点点水淀粉炒匀即可食用。
第2种：芥菜
经过一整个春天的生长，此时的荠菜不仅变得更甜，而且吃着还很清脆，而芥菜也是钙含量很高的一种蔬菜，每100克芥菜含有230mg的钙，它的钙含量大概是牛奶的（每100克含有107mg）2倍多，而且芥菜中含有丰富的铁、粗纤维、胡萝卜素、钾等营养物质，经常吃芥菜可以排毒、强免疫的作用。
【清炒荠菜】
【食材准备】：芥菜300克、蒜末、食盐、猪油、鸡精适量。
【制作方法】：把芥菜冲洗干净后切成小段，然后锅中放入适量水，大火把水煮沸后，把芥菜和3滴油放入锅中，大火焯水2分钟后捞出，接着把荠菜放入凉水泡凉后捞出，同时把芥菜中的水分挤干，最后锅中放入适量油，把油烧热后，将蒜末放入锅中炒香后，把芥菜、食盐、鸡精全部放入锅中，大火翻炒半分钟即可起锅食用。
虽然荠菜和荠菜是2种钙含量高的食物，但是不能用这2种蔬菜完全代替牛奶，因为牛奶中国含有的蛋白质和多种微量元素都比这2种蔬菜，在日常饮食中，这2种高钙蔬菜也要，牛奶也要喝，两者相互搭配在一起，才能使身体更健康。
春天是补钙“黄金期”，多吃这“荠菜和荠菜”2种蔬菜，钙含量比牛奶还高，还易吸收！！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
