医生建议，以下这几类人群不宜多吃春笋。
文 | 蒲 琳
有什么东西能提示我们春天的到来？
我想，春菜一定是答案之一。
近期菜场里，鲜灵灵的春菜逐渐成为主角。尽管有些春菜，在这些天价格略高，但一点儿也阻挡不了市民们购买尝鲜的热情。
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日前，家住杭州的王先生晚餐时就吃了不少春笋和香椿。饭后，他悠闲地坐在沙发上，却突然感到一阵头晕目眩，紧接着眼前一黑，晕厥过去。家人惊慌失措，赶紧拨打120将他送往浙江省立同德医院。
无独有偶。同城另一名40多岁的钱先生对春笋也是情有独钟。同一天晚饭时，钱先生也吃了不少春笋后，夜间也出现了呕血和便血的症状。由于钱先生之前就有胃溃疡史，家人见状，立刻把他同样送到了浙江省立同德医院看急诊。
然而，因过量食用春菜紧急入院的还不知他们二人……
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当天，该院急诊科袁医生迅速为二人检查，发现他们均为消化系统出血，但出血前都没有明显的胃痛。
“消化道出血是指从食管到肛门之间的消化道出血，以屈氏韧带（十二指肠悬韧带）为界可分为上、下消化道出血。这种病症往往来势汹汹，甚至在没有明显疼痛的情况下突然发作，让人措手不及。”袁医生解释道，“常表现为呕血、黑便；有的急性大量失血，由于循环血容量迅速减少而导致周围循环衰竭，出现头昏、心慌、乏力，突然起立发生晕厥、肢体冷感、心率加快、血压偏低等，严重者呈休克状态；还有的表现为失血性贫血、发热等。”
浙江省立同德医院急诊医学科副主任杨峥在接受央视采访时表示：“我们询问了病史，他们发病前都进食了大量的春笋和香椿，一顿都吃了300克以上的春笋，有不同程度的晕厥、胸闷。经过后来的诊断、内镜检查，确诊他们是有消化道出血的。”
经过紧急治疗，王先生和钱先生的情况逐渐稳定，但这场突如其来的“无痛出血”让他们心有余悸。
类似的情况也发生在了杭州师范大学附属医院，该院消化内科近日同样接诊了因吃春笋引发不适的患者。据该院消化内科主任医师李国栋介绍，该患者是一位60多岁的阿姨，胃镜做出来提示是胃的多发溃疡，“考虑是吃春笋以后引发胃溃疡”。
吃春笋为何会引起身体不适，甚至消化道出血？医生表示，这和食用的量以及春笋中含有的草酸有关。
原来春笋是一种纤维素含量较高的食物，患者如果大量进食，对胃肠道的刺激会比较明显。而春笋里还有一些草酸，对胃的刺激会比较大。医生的建议是，每人每餐不超过200克，差不多就半根左右。另外，食用春笋时要彻底煮熟。
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此外，医生建议，以下这几类人群不宜多吃春笋。
第一，如果吃笋人本身消化道就比较“脆弱”，特别是有过既往胃溃疡病史的人，就很容易在春笋的刺激下出现胃溃疡、胃出血等问题。
第二，春季本来就容易引发过敏反应，对存在摄入性过敏的人群来说，食用春笋还易引起荨麻疹、过敏性鼻炎、哮喘等。
第三，不建议患有肾结石、胆结石等结石类疾病的人群食用春笋。
第四，还有一类特殊的患者由于其他疾病，比如说骨质疏松等，需要大量补充钙质，那么在进食钙的过程中和春笋同时进食，春笋里面的草酸和钙结合成为草酸钙，就会形成结石。
第五，儿童应少吃春笋；老人吃笋应控制量，且一定要细嚼慢咽，切勿因贪鲜而伤了脾胃。
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除春笋外，还有不少春菜会在这段时间陆续上市，大家吃的时候都应多加注意，以免乐极伤悲。
比如莴笋。
俗话说，“春令莴笋似千金”。食用莴笋能增加胆汁分泌，刺激胃肠道蠕动，增强消化能力。而莴笋所含的钾也有利于促进排尿，尤其适合高血压和心脏病患者食用。
但莴笋同样不是人人都能享受的——
过敏体质、脾胃虚寒的人不宜多食，因为中医认为莴笋性属苦寒；
患有眼疾的人不宜多食，莴笋中的一些物质对视神经有刺激作用，过量食用莴笋可能加重眼疾。
又如韭菜。
春天的韭菜特别水灵，韭菜炒蛋、 韭菜盒子、韭菜水饺都是老百姓餐桌上常见的美味。在中医看来，韭菜性温，吃了能提升身体热量，起到一定的助阳效果。
但过敏体质、胃肠功能弱的人同样应少食、慎食韭菜。
还有经期女性也不宜多食，不然可能会在一定程度上影响行经的周期和量，建议在生理期后食用。
再看马兰头。
有句话叫：“清明前吃三次马兰头， 可保一年眼不花。”中医认为，马兰头性平，味甘，微寒，具有养肝血、清肝火、清热解毒的功效，同时还有补血和明目作用。因此，马兰头尤其适合肝炎、高血压、青光眼、目赤胀痛等患者食用。
但老样子，患有胃溃疡、胃炎、慢性腹泻等胃部疾病的人，以及过敏体质需要谨慎食用。加上马兰头性寒，体寒的人也不建议吃。
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最后来说说香椿头。
香椿的好吃程度那叫一个“一箸入口，三春不忘”。嫩香椿营养丰富，蛋白质、氨基酸含量都达到了最高峰，口感也是最好的。由于香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能；它还具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣等病。
不过，过敏体质者依然不适合吃。此外，慢性疾病患者也不适合，因为香椿为“发物”多食易诱使痼疾复发。
更需要注意的是，香椿头中的硝酸盐含量较高，通常食用问题不大，但若保存方式不当，其中的硝酸盐便会转化为亚硝酸盐，影响健康。
好了写到这里，相信过敏体质的宝子们已经哭晕在厕所了，看来是无福消受这大自然春天的“恩赐”了。
资料来源：央视新闻、极目新闻、澎湃新闻等
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