在江门恩平市的烟火褶皱里,行兴餐厅用一盅风姜鸡汤,熬煮着侨乡人对土地的眷恋。这里不追逐浮华滋味,只以四道家常至味,演绎五邑大地的养生哲学。
行兴餐厅风姜鸡汤,是岭南有内涵的独一无二药膳汤水活态传承。
风姜经过三蒸三晒以猪骨又三煲的汤底再将鸡和猪肚与煮成风姜鸡汤,这样的家族古老食方传承至今,不仅能暖宫、去寒、去风又不上火、不怕通风更可滋补身体,让健康常伴。
竹盐鸡,以天然竹盐赋予鸡肉醇厚的咸香,皮脆肉滑,散发着原始的质朴与纯粹。
甜酸猪脚,酸甜的奇妙组合,为软糯的猪脚注入了别样活力。
还有双飞鱼,肉质鲜嫩,口感爽滑,让人品味到水乡的清新与灵动。
当城市里流行预制菜与分子料理,这里依然固执地用砂锅炭火守护着“食养同源”的古训——真正的美味,终要落回身心的熨帖。