添“星标”，点“在看”，
通胀和饮食习惯改变导致2024年法国人的果蔬购买量减少了2%。
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法国《世界报》报道，根据法国果蔬行业协会Interfel25日公布的数据，2024年法国人购买新鲜水果和蔬菜的数量再度减少2%。水果的降幅更为明显——同比下降了2.7%，与过去三年的平均水平相比下降了6.5%。
2022年和2023年席卷超市货架的通胀浪潮动摇了消费者的购买习惯。尽管2024年的物价已基本稳定，水果和蔬菜价格的平均涨幅仅为1%，但法国人购物时仍保持警惕。每个人都在想方设法减少开支，包括降低产品档次、少量购买以避免浪费、减少光顾商店的次数等。
然而，Interfel 指出，新鲜果蔬仅占法国消费者家庭预算的10%，方便食品则占总预算的74%。另一个引人注目的事实是，几乎占了果蔬所有购买量的一半的60岁以上的人减少了开支。
随着法国饮食习惯的深刻变化，果蔬货架也在发生巨变。2024年，香蕉首次超过苹果，成为消费量最大的水果，占销量的18.6%，苹果仅占15.4%。接下来是橙子、橘子、油桃。排在第六位的是牛油果（4.4%），销量超过了梨。
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在这种背景下，进口量持续上升和贸易平衡恶化就不足为奇了。“我们食用的水果有60%是进口的，蔬菜有40%是进口的，”Interfel总裁丹尼尔·索瓦特尔（Daniel Sauvaitre）说：“在过去的25年里，法国人偏爱香蕉、柑橘类水果、引进水果和牛油果，这些产品来自遥远的地方，抢占了国内生产的市场份额。经营者和物流商的市场营销促成了这一趋势。”
超市将香蕉作为为吸引顾客而薄利出售的产品。同时，分销商希望忽略季节性而在全年为顾客提供产品。在蔬菜区，西红柿就完美地说明了这一点，它现在占据了整个蔬菜区的近20%，远远超过胡萝卜和西葫芦。尽管温室大棚在法国蓬勃发展，但冬季西红柿还是来自西班牙，而且越来越多地来自摩洛哥。在最近增加的蔬菜中，红薯也主要来自进口。至于洋蓟，它们甚至不再出现在Interfel的名单上。
矛盾的是，在Interfel委托CSA研究所进行的调查中——结果于2月24日公布，66%的受访法国人表示，果蔬的原产地是他们购买的主要标准，几乎与产品的季节性（64%）相当，远远高于价格（41%）。非常担心农药残留的受访者人数上升了7个百分点，达到41%。在此背景下，生产商不得不调整他们的产品范围。
文字：夏莹
审编：Léa
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