齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 张伟
清炖羊肉白萝卜汤来啦
汤醇肉香又营养！
2月26日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，“分享一道清炖羊肉白萝卜汤，是一道非常滋补且美味的家常菜，羊肉软烂不膻又入味，汤白不油腻，特别好吃。”情报员说。一起来看下制作方法吧~
配料：
羊腿肉，白萝卜， 葱，姜 ，盐 ，料酒，香菜，胡椒粉，陈皮，松茸鲜粉， 枸杞子。
具体做法：
1、将羊腿肉清洗干净，切成2公分左右的小块。然后放盆里，用水浸泡两个小时，泡出血水，这是羊肉不膻的关键一步，备用。
2、白萝卜清洗干净，切成滚刀块，备用。香菜洗净，切段，葱切段，姜切片备用。
3、泡水的羊肉块放入清水，洗净血水，攥干水分。锅中放适量水，把羊肉放入锅里，然后放大葱段，姜片，料酒，陈皮。
4、大火煮开，去掉浮沫，羊肉浸泡好了，浮沫很少，做出来的汤也不膻，然后盖上锅盖，中火炖40分钟。
5、把葱挑出来，再把白萝卜放入，调味放适量盐，胡椒粉，再炖10分钟左右就可以了。出锅前可以放点枸杞子，这个不能放早了，影响枸杞的疗效，出锅放香菜，松茸鲜粉就可以了。
6、一道清炖羊肉白萝卜汤就做好了，汤醇味美又清淡，非常好吃。
这个汤醇肉香的清炖羊肉白萝卜汤你学会了吗？不妨也来试做一下吧~
恭喜该情报获得今日最佳情报，情报员“露珠1349”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！
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