在江西
春花可不只是用来欣赏的
更是一种独特的春味
融入到人们日常饮食之中
为餐桌增添了一抹别样的色彩
今天，就让我们一起
走进江西的春天
探寻那些藏在花朵里的美味吧！
那么
有哪些花可以吃呢？
油菜花
在江西的春天一到
油菜花便开得铺天盖地
金黄花海令人陶醉
油菜花也是餐桌上的常客
可以清炒凉拌还有烙饼
图源下厨房@橄榄树瑶啊瑶、雨天女巫
玉兰花
玉兰花开
一树尽是江南春
可以将花瓣浸在鸡蛋液、淀粉糊里
炸至金黄酥脆
做成玉兰片当零食享用
SPRING
图源下厨房@蝶飞扬
樱花
樱花除了花本身好看
还被用来制成各种精致糕点
樱花宋菓就是两宋时期
春日限定的“爆款”
日常可以做成腌渍樱花
作为糕点装饰锁住春日美好
另外亦可以做酒
桃花也可以按类似方法食用
图源下厨房@丫丫姐姐番茄妹妹
栀子花
在江西的春天
栀子花那洁白的花朵与浓郁的香气
总是格外引人注目
而这香气迷人的栀子花
同样能为餐桌带来独特的风味
图源下厨房@下厨房的阿布
杜鹃花
江西的山林间
杜鹃花漫山遍野地开放
红的似火，粉的如霞
杜鹃花可以炒蛋或者炒肉
花瓣吸收了肉蛋的香味
同时又保留了自身的清新
口感鲜嫩爽滑，别有一番风味
图源下厨房@阿棉_发财兔
除了上面说的这些
江西的金银花、南瓜花、木槿花
也都各有滋味
不过
花虽然好看又好吃
但也不能乱吃
还得仔细辨别
仔细辨别
仔细辨别可以食用的花，有些能食用的花，也只是吃其中的一小部分，因此一定要弄清选择入菜的花能否食用，食用哪些部位。夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等花含有对人体有害的成分，不能随意食用。
有些花乍一看十分相似
但有些可以入菜
有些却可能会危及生命
左边的是具有清热解毒功效的金银花
而右边的则是全身有毒的断肠草
左边是可食用的大白花杜鹃
右边是不可食用的白杜鹃
另外
还应该通过正规渠道购买
正规渠道购买
市场上销售的花大多会有少许农药或化肥残留，所以做鲜花菜肴的原料要是特殊培育的绿色食品，这样才有安全保证。如果是自家栽种的鲜花，要及早采摘。但是如果是在花卉市场里买到的花或是公园、路边散落的花朵，最好别吃。
春天来到江西
不妨去品尝一下
这些藏在花朵里的春味
让味蕾也来一场浪漫的春日之旅
你还知道哪些
江西春天关于花的美食呢？
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来源:江西文旅
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