本文作者：黄穗平，广东省中医院脾胃病科主任医师
韭菜堪称“春季第一 菜”，不仅因它在春天最鲜 嫩、营养价值高，还因其有多 种保健作用，很适合春天吃。
健康时报资料图
春天人体肝气较旺，容 易脾胃不好。韭菜因含有植 物性芳香挥发油而散发出强 烈的特殊气味，这种独特的 辛香之气有利于行气导滞、 疏通人体的气机。
韭菜富含 多种维生素，粗纤维非常丰 富，对于大便秘结的人，食 用韭菜可以促进肠道蠕动， 有利于大便的排出。
同时， 这些维生素和纤维素，有利 于减少人体对胆固醇的吸 收，有助于降低血脂，缓解 动脉硬化和冠心病等疾病。
春天阳气升发，韭菜有 利于滋养人体的阳气。像常 见的肾阳虚引起夜尿增多、 腰膝酸软、须发早白等症 状，以及容易感冒人群，应 该在春天多吃韭菜。
精选
文章
本文来自：2025-02-21健康时报《韭菜是“春季第一菜”》
编辑：乔靖芳 王真
审稿：鲁洋
