最新研究显示，多吃这类食物，有助于健康长寿，并降低脂肪肝、痴呆风险

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撰文 | 宋文法

随着全球人口老龄化加剧，健康老龄化的重要性日益凸显。健康老龄化不仅关注寿命延长，还强调健康寿命的延长。

黄酮类化合物，是一类天然化合物，主要存在于植物性食品中，包括茶、苹果、浆果、葡萄和可可等，具有一系列健康益处，如抗氧化、抗炎和抗癌特性，还与更好的心脏代谢健康、有助于改善认知功能等相关。

2025年2月15日，英国女王大学的研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表了一篇题为" Associations between flavonoid-rich food and flavonoid intakes and incident unhealthy aging outcomes in older U.S. males and females "的研究论文。

研究显示，摄入更多富含黄酮类的食物，有助于健康长寿，黄酮类摄入量较高与虚弱、身体功能障碍、心理健康不佳风险降低有关，尤其是茶、苹果、蓝莓和橙子等。

图：参考文献

在这项研究中，研究人员分析了护士健康研究（NHS）、健康专业人士随访研究（HPFS）中62743名女性和23687名男性，年龄在60岁或以上，通过食物信息计算出黄酮类摄入量，分析了黄酮类化合物摄入与不健康衰老指标之间的关联，包括虚弱、身体功能障碍、心理健康不佳。

在女性队列中，在平均24年的随访期间，共记录了11369例虚弱、22419例身体功能障碍、8944例心理健康不佳。在男性中，在平均12年的随访期间，共记录了1957例虚弱、4165例身体功能障碍、1669例心理健康不佳。

结果发现，在女性中，与摄入量最低相比，黄酮类食物、总黄酮摄入量较高均与虚弱、身体功能障碍、心理健康不佳风险降低相关。

对于男性，黄酮类食物、总黄酮摄入量较高，分别与心理健康不佳、身体功能障碍风险降低相关。

进一步分析发现，较高的茶、红酒、苹果、蓝莓和橙子摄入量，均与女性3种不健康衰老指标降低相关，而较高的茶和蓝莓摄入量、适量摄入红酒与男性心理健康不佳风险降低相关。

此外，每天增加3份富含黄酮类的食物与不健康衰老指标降低相关，而每天减少1份则与不健康衰老指标增加相关。

研究指出，摄入富含黄酮类的食物，可以通过减轻虚弱、身体功能障碍、心理健康不佳风险，来促进健康长寿，从公卫角度来看，建议每天增加3份富含黄酮类的食物，从而有助于优化健康老龄化。

值得一提的是，富含黄酮类的饮食，还有助于降低脂肪肝、痴呆风险。

2024年9月，英国女王大学的研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表了一篇题为" A Flavonoid-Rich Diet is Associated with Lower Risk and Improved Imaging Biomarkers of NAFLD：A Prospective Cohort Study "的研究论文。

研究显示，摄入更多富含黄酮类的食物，有助于降低非酒精性脂肪肝风险、肝脏脂肪、肝脏炎症性病变风险。摄入量最高的人，患非酒精性脂肪肝的风险降低19%，肝脏脂肪含量低5.28%，肝脏炎症性病变风险降低1.73%。

对不同食物分析发现，摄入大量苹果和茶的人，患非酒精性脂肪肝风险较低；摄入大量苹果、茶和黑巧克力的人肝脏脂肪含量较低；摄入大量茶和甜椒的人肝脏炎症性病变风险较低。

图：参考文献

2025年1月，中山大学的研究人员在"Nutrients"期刊上发表了一篇题为" Associations of the Intake of Individual and Multiple Flavonoids with Metabolic Dysfunction Associated Steatotic Liver Disease in the United States "的研究论文。

研究显示，黄酮类化合物摄入量较高的人与非酒精性脂肪肝风险降低29%相关，其中花青素、黄酮、黄烷酮、柚皮素、芹菜素、飞燕草素的贡献最大。

图：参考文献

2024年9月，英国女王大学的研究人员在"JAMA Network Open"期刊上发表了一篇题为" Flavonoid-Rich Foods，Dementia Risk，and Interactions With Genetic Risk，Hypertension，and Depression "的研究论文。

研究显示，食用更多富含黄酮类的食物，与患痴呆症的风险降低28%相关，在高遗传风险、高血压、有抑郁症状人群中尤其明显。