石榴，是石榴科石榴属落叶灌木或小乔木的果实，又称若榴。因花红若丹，故还有“丹若”和“火石榴”之名；因种子白莹澈似水晶，所以又冠以“水晶石榴”之美名。
不容忽视的抗癌潜力
有研究者用氯化硝基四氮唑蓝对人类急性早幼粒白血病细胞系HL-60（白血病细胞中的一种系列）的分化进行检测：
发现用了石榴皮萃取物和发酵的石榴汁治疗后，非特异性酯酶、特异性酯酶和吞噬细胞的活性都明显增强。可见，它对上述癌症有一定的抑制作用。
在癌症的发生和代谢过程中，多伴有新生血管组织的形成，为肿瘤组织的生长提供丰富的血液和氧分供应。
因此，阻断癌组织新生血管的生成以治疗一些实体瘤是有效的手段。
抑制癌组织新生血管形成
研究显示：石榴可抑制癌组织中新生血管的形成。体内试验中，发酵的石榴汁可有效抑制鸡绒毛膜尿囊膜的新生血管形成。
据美国报道， 吃石榴或喝石榴汁有助于预防或延缓某些乳腺癌的生长。
一篇刊载于《癌症预防研究期刊》的新研究显示：石榴中富含的一种植物化学物——鞣花丹宁，在实验室中可抑制雌激素反应性乳腺癌的生长。
研究者表示，石榴中的鞣花丹宁可通过抑制芳香族酶而发挥作用，而芳香族酶则是体内合成雌激素的关键酶，在乳腺癌生长中扮演“关键角色”。
高膳食纤维：
此外，石榴的不溶性膳食纤维含量为4.9g/100g，这含量在水果中算是不错的了，是苹果的近3倍。能促进胃肠的运作，帮助排便，预防便秘，促进肠道健康。
矿物质钾：
石榴的钾含量为231mg/100g，和大家口中的补钾水果香蕉的钾含量相当。
充足钾的摄入有助于稳定血压，对需要控血压的朋友来说还是挺友好的。
综上所述，石榴是红艳的营养珍果，其抗癌的潜力和对健康的“保护”不容忽视！
