新年过完，似乎还没有完全能收住心。所以，周末总想着往外跑。杭州之外，绍兴是我最熟悉的城市，因为从小常跑来这里找姑姑玩。
杭州到绍兴，有专门的地铁，所以这一次试着带小朋友坐了地铁，从2号线到5号线的姑娘桥，再转绍兴一号线，就可以到达。
全程2小时左右，绍兴的一号线是轻轨+地下，有一段风景还挺好。
选择一号线的地铁站鲁迅故里，寻吃之行就开启了。
第一站：王氏蒸饺
杭州人馋绍兴的私房菜，而绍兴人则馋嵊州人的点心。去这家王氏蒸饺，一来顺路，离地铁站口近，二来这里面的嵊州点心算是正宗。
过去在嵊州吃过一回夜宵，念念不忘羊骨汤和梅干菜蒸饺的神仙搭配。
生意是真的好，下午一点多几乎还都是满座。嵊州小吃也是蛮值得的，豆腐年糕细香软糯，长条的年糕好味道。
配料很足，豆腐、咸菜、南瓜、鸡蛋，汤底清鲜。
干菜蒸饺是江浙人喜欢甜口馅，皮子有韧劲，干菜和肉的搭配真的还挺香甜的。
羊骨汤是带点辣味的，这个汤底稍有点油，但骨头还挺香的。全屋的人都在一起啃骨头哈。
抱蛋豆腐小笼，豆腐馅真的比全肉馅更出彩。尤其是刚出炉，夹一个外皮脆嫩，里头则是软乎乎，烫呼呼的口感。
就这样解决了中饭。
第二站：老胡子饭店
以往去绍兴，我去的都是【河埠头】，这次换换口味。
绍兴有两家老胡子饭店，都是开了许多年的老店。一家在城南凤江路，神出鬼没，没有招牌，真正的江湖菜馆，DP甚至也找不到。
另一家是这次去的府山横街的老店，当地人去吃的也很多，价格实惠，老板也很实在。
在吃之前，下午的时间以三轮车的方式游览了鲁迅故里。这个景点几乎我从小都去，但三轮车是隐藏玩法，第一次坐。
找到靠谱的三轮车夫，他会一路用绍兴方言给你介绍巷弄，全程带着你走，几乎就不费劲。
三轮车可以穿小巷，去到一般不太会留意的像是笔飞弄的蔡元培故居，沿着小巷去到题扇桥题扇桥旁。接着去王羲之的墨池，看躲婆弄的巷子窄如羊肠。
下雨时的绍兴，站在古桥上望去，别有江南风韵。
师傅带我们去了一个可以了解制作工艺的越酿工坊，我原以为景区的酒厂多半就是表演给游客看的，但那家一直都有在酿。
我试喝了各个甜度的绍兴黄酒，甜型黄酒度数不高，还蛮适合女孩，口感也好，瞬间种草买了两瓶。店里的黄酒奶茶也完全不腻，值得一喝。
行程的最后，让师傅把我们带去府山横街，这里离鲁迅故里不远，正好可以赶着去吃晚餐。
老胡子饭店基本要排位，发的是扑克牌。我们和老板打了招呼，先去旁边的甜品店：一碗甜汤等人。
这是一家家庭式的甜品小店，还蛮温馨的，糖水的味道也不错。很适合在餐前，或者餐后去吃。
老板人很好，特别推荐桂花河粉甜汤碗，好喝不贵，而且很漂亮。
和老板闲聊，他说自己过去也常和朋友去老胡子饭店和西街饭店徐文张。老胡子里他喜欢吃扎肉和生炒鸡。
于是，我们照样点了扎肉，绍兴的扎肉和杭州的很不同。
在杭州有那种扎起来一整块红烧慢炖热乎乎的肉，但绍兴的扎肉是冻扎肉，也就是说是冷却结冻后吃的。肉冻是灵魂。
看起来其貌不扬，但吃起来肉冻慢慢在舌尖融化，完全不腻，用来配饭是极好的。
同样适合搭配米饭的还有干菜排骨，杭州比较多的是干菜扣肉，但绍兴干菜的品类就更多，除了搭配扣肉外，做成饺子，搭配排骨也是很好的。
关键是干菜汁水足，要鲜甜，彼此吸收汤汁，排骨和干菜都很鲜美。
店里有不少绍兴老菜，很具代表性，第一次来，来这边吃是挺好的。
绍三鲜则可以做汤，也可以做菜。我们选择了做汤，食材都不陌生，面筋嵌肉、玉米、腊肠、虾、蛋饺等，味道做得非常清爽。正好可以缓解肉菜的腻，是最佳配菜。
还点了绍兴的白斩鸡，鸡肉不肥腻也不柴，大小肥瘦度合适，蘸着鲜汁酱油来吃。
另外还有一个蔬菜，芋艿烧豆皮。家常小菜，也是适合配饭的。
这次倒没有点什么大菜，吃起来人均不到50，大家吃着也挺舒服的。店里最贵的，就是炝蟹。
另外我还挺馋绍兴的酱货，像是酱鸭和酱扁鱼的双拼，蒸起来肯定好吃，但担心吃不下下次再点。
整体的菜价就是很友好，如隔壁店老板所言，不欺外地人，是一家实在的好店，而且在大家等位着急的情况下，老板的态度也是很温和的。
所以如果不知道周末在杭州吃什么，不妨坐个地铁去绍兴探索，这里的雨巷和老味道更能让你记起江南的样子。
