2 月 14 日情人节，除了玫瑰花和巧克力，用亲手做的美食表达爱意，更能让对方感受到满满的心意。下面就为你介绍5道充满爱意的美食，做法简单又美味。
一、柠檬手撕鸡
1、鸡胸肉去油脂洗净，冷水下锅，加葱姜、料酒、花椒粒，大火烧开撇浮沫，小火煮 20 分钟。
2、碗中放生姜末、蒜末、葱花、小米辣圈、香菜段，淋热油激香，再加盐、白糖、味精、花椒粉、生抽、香醋、香油、花椒油和凉白开，搅拌均匀成料汁。
3、鸡胸肉放凉撕成条，倒入料汁，加辣椒油、香菜、小米辣、柠檬，翻拌均匀。
二、胡椒花螺
1、花螺洗净，锅中倒油，油热后放姜片、葱段和现磨胡椒粉爆香。
2、放入花螺，加盐、白酒和适量清水，大火炒干水分，撒葱花即可。
三、自制巧克力
1、将椰子油和蜂蜜小心倒入小锅中，以小火慢慢加热。在加热过程中，轻轻搅拌，让二者逐渐融合，直至完全融化。
2、待椰子油与蜂蜜充分融合后，关火。缓缓倒入 100 克可可粉，同时快速搅拌，让可可粉与之前的液体充分混合。持续搅拌，直到混合物变得细腻顺滑，没有颗粒感，呈现出浓郁醇厚的巧克力质地。
3、将搅拌好的巧克力液小心倒入准备好的模具中，尽量使表面平整。随后，将模具放入冰箱冷冻室，冷冻 20 分钟左右。待时间一到，取出模具，你会发现巧克力已经成功定型，轻轻脱模，家庭版的简易巧克力就大功告成啦！
四、红烧牛排
1、牛排放入盆中，倒入清水浸泡 30 分钟，泡出血水。准备大葱片、姜片、一小块桂皮、两个八角、两片香叶备用。
2、牛排冷水下锅，加姜片、大葱、料酒去腥，大火煮开后撇去浮沫，5 分钟左右捞出控水。
3、炒制糖色：锅中加少许油和冰糖，不停搅拌，炒至糖色呈枣红色，加开水搅匀，盛出备用。
4、另起锅烧油，放入八角、桂皮炒香，加入葱姜、牛排，大火翻炒出油脂，加料酒、老抽上色，炒出酱香味。倒入适量清水没过牛排，加入糖色、一勺食盐、胡椒粉、两片香叶，大火煮开后转小火焖煮两小时，汤汁浓稠后出锅装盘，撒上葱花即可。
五、椒盐虾
1、大虾洗净控水，放入姜片、大葱、料酒、食盐，抓拌均匀，腌制 20 分钟。切好蒜末、姜末、红椒丁、洋葱丁备用。
2、锅中放 5 克花椒、5 克茴香、2 克孜然，小火炒香，加入 10 克白芝麻炒至泛黄，再加一小勺食盐、鸡精、辣椒面翻炒，倒在菜板上用擀面杖碾碎。
3、挑出腌虾的葱姜，加入玉米淀粉拌匀。五成热油温下锅，中小火炸至定型，转大火炸至金黄酥脆，捞出控油。
4、锅中加少许油，放入姜蒜末、洋葱丁、青红椒丁炒香，倒入大虾大火翻炒均匀，加入椒盐粉炒匀即可。
