土豆烧培根，这道菜色泽诱人，口感丰富，是家庭聚餐和日常餐桌上的常客。下面，让我们一起来看看这道菜的做法吧！
食材准备
土豆、培根 、胡萝卜、青红椒 、酱油（适量）、糖（适量）、蒜、盐、水淀粉、食用油等。
制作步骤
土豆去皮洗净，切片，放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉，捞出沥干水分。
培根切成小片，胡萝卜去皮切片，青红椒去籽后切成小块备用。
热锅凉油，油温升至五成热时，放入土豆至表面金黄。
最后放入培根煸炒，青红椒炒香。加入酱油、糖、盐和适量清水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
待汤汁浓稠时，加入青红椒块翻炒均匀，最后调入适量盐，用水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
小贴士
1、土豆切好后浸泡可以防止氧化变色，同时去除多余的淀粉，使烧出来的土豆更加软糯。
2、炖煮土豆时，水量不宜过多，以免影响最后的口感。
3、培根本身有咸味，盐的用量可根据个人口味适量调整。
这道土豆烧培根简单易做，营养丰富，无论是作为下饭菜还是便当菜都非常合适。希望大家喜欢这道菜，也期待你们的美食分享！
记者：计盛辉
摄影：计盛辉
视频：计盛辉
编辑：俞静彦
责任编辑：孙晨（首席）
终审：张全权（首席）
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