你知道吗？冬天有一种蔬菜，它的营养价值能和人参一较高下，你能猜到是什么吗？哈哈，没错，就是萝卜啦！老话说得好，“冬吃萝卜赛人参，萝卜青菜保平安”。咱老家自己种的萝卜，那口感，和菜市场卖的简直天差地别！咬上一口，绵密清甜，一煮就软烂，别提多好吃啦！
春节那阵子，家里的白萝卜多到吃不完。返程那天，天还没亮透呢，奶奶就麻溜地去菜地里拔萝卜了，然后一股脑儿全给我们塞进车里。
你们说，这么多萝卜，咋吃才过瘾呢？
我想了个好主意——早餐香煎萝卜饼！今天早上我就亲自下厨露了一手，那刚出锅的萝卜饼，软糯香甜，外焦里嫩，好家伙，家人们一个接一个地抢着吃，眨眼间就光盘了！
要是吃腻了萝卜丝，换成土豆丝也不错哟。不过我呀，还是对萝卜情有独钟，毕竟当季食材才是健康首选嘛！这萝卜啊，营养价值那叫一个高！它含有丰富的维生素C、微量元素锌等，维生素C能增强机体免疫力，让咱们冬天少生病；微量元素锌呢，能帮助消化，让肠胃更舒服。用萝卜做的萝卜饼，自然也继承了这些优点，营养满满当当！
这香煎萝卜饼，可是我奶奶最拿得出手的配方，做法简单，家里只要有口锅就能做！不管是单吃，还是配碗热乎乎的粥，那滋味，绝了！
来来来，大家竖起耳朵听好啦，教程这就来，赶紧码住！
食材清单
- 白萝卜（绝对的C位担当）
- 葱花（提香小能手）
- 面粉（让食材团结在一起的“粘合剂”）
- 鸡肉肠（给饼加点肉香，香上加香）
制作步骤
1.萝卜的奇妙变身：把白萝卜去皮，然后用工具刨成丝。接着，给萝卜丝撒上2茶勺盐，腌制10分钟。这时候，萝卜丝会出一些水，咱们把水拧干，再用清水洗一洗，最后再把水分彻底捏干。这一步可关键啦，萝卜丝处理得好不好，直接影响饼的口感哦！而且呀，经过这样处理的萝卜丝，营养成分依然保留得很好呢，吃进肚子里对身体超棒！
2.配角闪亮登场：把鸡肉肠切成丁，葱切成小段，让它们准备好“大展身手”！
3.食材大集合：把所有食材一股脑儿全放在一起，接着加入3勺面粉、少许白胡椒粉、1勺生抽，然后搅拌均匀，接着捏成饼。
4.变身煎饼大师：锅里放一点点油，开最小火，把捏好的饼放进锅里。慢慢煎，第一面煎个2 - 3分钟再翻面哦，不然饼容易“散架”啦！等两面都煎得金黄酥脆，就可以大快朵颐啦！
小贴士：煎饼的时候可得有点耐心，小火慢煎才能煎出美味。
对啦，大家在做的过程中，要是遇到啥问题，或者有啥独特的小窍门，都别藏着掖着，快来评论区分享分享！或者有其他用萝卜做美食的小妙招呢？咱们一起交流交流，让萝卜美食变得更加丰富多彩！
