泰安市泰山区徐家楼街道大官庄村位于泰山区西南部，属泰山区、高新区、旅游经济开发区三区交界地。近年来，大官庄村走稳走实“抓产业、上项目”发展路径，独资160万元成立泰安强基食品有限公司，成功打造“大官人家”“味馨园”煎饼品牌，成为泰山非遗煎饼的“新生力量”，新型农村集体经济日益壮大。为此，政协委员积极倡议，开展“做厚煎饼产业，引领强基富民”主题协商活动，充分赋能煎饼产业腾飞新动能。
“线上线下”齐调研。广大政协委员聚焦主旨议题，积极开展商前调研活动，通过“线下”实地走访煎饼厂、景区旺铺，“线上”查阅京东、天猫、淘宝等网购平台，找准大官庄村煎饼产业“三大短板”。产品同质化。横向对比市场同类产品，大官庄村现有的20余种口味与市场同类产品重复度较高，没有根据南北地域、年龄层次等不同消费群体进行差异生产。工艺简单化。纵向对比市场高端产品，大官庄村在规模化、标准化生产还有提升空间，没有具备核心专利的配料工艺、外观包装，在提升产品剩余价值上还需下功夫。销售单一化。大官庄煎饼主要依靠直播带货和内销等途径，尚未建立完整的现代销售体系，市场份额占有率不高。
“群策群力”聚共识。为解决以上问题，区政协委员与街道、村等各方代表共同召开“做厚煎饼产业 引领强基富民”协商议事会议。大家各抒己见、踊跃发言、积极讨论，最终达成共识：生产环节增效减本。依托强村公司平台，扩大现有400余亩原材料种植面积，试行农业适度规模经营，提高土地亩产效益；注重技术改造，适时更新生产设备，优化生产环节，提高煎饼生产效率。产品品牌增类升级。充分发挥泰安煎饼“土特产”优势，擦亮“大官人家”“味馨园”现有品牌，通过“走出去+引进来”，精准匹配市场需求，研发新口味、新品种，融入泰安特色元素，推动煎饼产业发展。销售市场增点扩面。乘势泰安“跨年晚会”等顶流机遇，争创“泰好吃”区域公共品牌，积极参加产品展销等推广活动，提高市场占有率。借助驻泰高校“睦邻”优势，巧搭轻学教育基地，抢占大学生潜能市场。顺势研学热潮，开放煎饼制作流程，开发互动制作环节，延展煎饼产业链条。
“三拓三增”见质效。徐家楼街道和大官庄村协力抓好协商成果转化落实，通过“拓销路、拓设备、拓市场”，初步实现“产品增、品质增、销量增”的高质发展态势。开通“泰山兵支书”助农直播间，打开线上销售渠道，截至2025年1月，直播间粉丝已突破1.2万人，煎饼线上销量占产量的比例已达到20%。更新自动化生产设施，通过政府扶持和企业自筹资金，先进的自动化煎饼生产设备陆续进厂安装调试，新设备投入使用后，生产效率大幅提高，人力成本显著降低，产品质量也更加稳定。稳定一线供货来源，煎饼厂与周边农户顺利签订订单农业合同，农户按照标准化生产要求，为煎饼厂供应优质且价格稳定的原材料。
徐家楼街道将依托“有事多商量·泰山协商”平台，进一步深化各方合作，挖掘煎饼产业的文化内涵，打造具有地域特色的品牌形象，做厚煎饼产业，推动煎饼产业向更高层次、更宽领域发展。
（大众新闻记者 曹儒峰 通讯员 田中凯 宋秀君）
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