编者按：蛇年新春，阖家团圆的氛围弥漫在大街小巷。“二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿”“初一的饺子，初二的面”……当我们沉浸在春节的喜庆中，那些朗朗上口的谚语，简单却富有韵律，浓缩着特定的年俗活动。大众日报·大众新闻客户端推出“谚语里的年俗”全媒专栏，在熟悉的谚语中，深入挖掘谚语背后的年俗渊源，感受先辈们对生活的理解与对新年的祈愿，重新认识历久弥新的年俗传统。
三十晚上熬一宿
今天是一年的最后一天，为“月穷岁尽之日”，故称“除夕”。除夕守岁俗名“熬年”，所以有“二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿”的谚语。中央党校（国家行政学院）哲学部教授王杰介绍，作为除旧迎新的大节，除夕正式确立于汉朝。汉太初元年（公元前104年），汉武帝颁行《太初历》，确定以夏历的正月初一为岁首，相应每年的最后一天就是除夕。除夕守岁最早在西晋就有记载，百姓点起蜡烛或油灯，通宵守夜。
过去在山东，除夕夜全家团聚，终夕不眠。具体如何守岁，各地有所差异。据《山东省志·民俗志》记载，昔日鲁中把守岁称为“熬五更”，大家凑桌酒菜，一边饮酒，一边谈笑，但不喝醉，持续到五更天。胶东有除夕半夜吃饺子、面鱼的习俗，此时就算不饿也得尝两口，一般要吃鱼头或鱼尾，寓意“头尾都有余”。即墨一带年夜饭时兴吃豆腐和鱼，称“福有余”；吃芋头，称“黏合”，寓意团结和睦；吃黍糕，称“年年登高”。乳山百姓在除夕夜则要进果园，朝果树上砍三刀，小孩围着果树转三圈，祈愿来年水果丰收。
如今，通宵熬夜守岁的少了，但除夕夜全家欢聚一堂的习俗仍不变。吃着一年中最丰盛的年夜饭，放满一桌茶点瓜果，聊往事、想未来，谈笑畅叙，欢笑声中迎来新的一年。
“社会在发展，古老的中国从传统走向现代，春节仍然是我们最盛大的节日，千里万里回家过年，春节也承载着当代中国人的奋斗精神和生活追求。”中国民间文艺家协会主席、山东工艺美术学院名誉院长潘鲁生说。
正月初一扭一扭
正月初一，明湖市集在济南大明湖南岸拉开了帷幕，文创非遗、品牌连锁、老字号及特色产品汇聚，给市民游客带来浓浓的年味。
谚语说，“正月初一扭一扭”，这里的“扭一扭”是指走出家门辞旧迎新，所以，新春游园和庙会活动往往从这天开始。《青城县志》记载，过去每到正月初一下午，青城（今高青县青城镇）城关和毗邻乡村就开始敲锣打鼓，喜庆新春，持续数日。
“扭一扭”，还有一项重要含义是出门拜年。传统拜年礼仪有三种：一是叩拜，孩子给辈分较高的长辈拜年时，行叩首大礼；二是躬身作揖，一般是晚辈向长辈拜年时所用，俗称“吉拜”；三是抱拳拱手，多是平辈间的拜年。如今这些形式已不常用，微信、电话等线上拜年方式更加普遍。在年轻人当中，还出现了“猫狗双全、携宠拜年”的社交新玩法。
在山东一些地方，正月初一还有些特别的习俗。郓城讲究“春节五更乞长”。初一这天，儿童起床后，先去紧紧抱住椿树，同时唱歌谣：“椿树椿树王，你长粗来我长长，你长粗了做材料，俺长长了穿衣裳。”邹城则曾流行“捣鼠洞”，即初一早晨用擀面杖捣鼠洞，意在保证粮食安全。
“在冬寒将尽之时，作为历法岁首的‘元日’，是一年中盛大的日子之一。无论身份如何，都可享受元日带来的吉庆与喜悦，这就是节日赋予生活的要义。”北京师范大学民俗学教授萧放表示。
正月初二路上看尽是小生和小旦
一到春节，鄄城县任庄村糖塑手艺人任红臣就忙个不停。当地正月初二有“请新客”的风俗，这天岳父大摆筵席，前来作陪的姑表兄弟要带糖果饯赴宴。糖果饯通常制作成宝塔、龙、马、鱼、麒麟送子等造型，惟妙惟肖。
有一句民谚说：“正月初二路上看，尽是小生和小旦。”说的就是大年初二这一天，满大街都是提着礼物随妻子回娘家的男子。每年的正月初二，出嫁的女儿要回娘家，夫婿同行。这一习俗被称为“回娘家”，也被称作“走娘家”，又因娘家人要迎接女婿，所以这一天也被称作“姑爷节”“迎婿日”。
如今，有的小两口选择轮换着去双方家长那里过年，有的则带着双方父母一起外出旅游，还有把双方父母接到一起过年的，原本的两家人，因为交通的便利和生活水平的提高，真正成了一家人。
对于商家来说，正月初二也很重要。临清运河文化宣讲团团长刘英顺介绍，在临清，初二有祭财神的习俗。这天，商人之家要供着财神牌位，桌上摆着“钱龙”和“枣山”。祭祀时，烧香叩头，街坊邻居也带着香纸，到商人家祭祀财神，祝贺生意兴隆，主人则以酒肴招待。
在鄄城，以前有初二店铺开张的习俗，俗称“开门”。这天，店主要祭财神，以祈大吉大利，生意发财。
初一早，初二早，初三睡到饱
在2025潍坊非遗春晚上，舞蹈《剪纸姑娘》令人印象深刻。潍坊学院音乐与舞蹈学院的学生们以生动活泼的舞姿，展现出剪纸“老鼠娶亲”等传统题材，观众看后忍俊不禁。
《剪纸姑娘》编导王霞介绍，民间传说正月初三晚上是“老鼠娶亲”的日子，所以通常早早熄灯睡觉，以免打扰鼠辈。
民谚也说：“初一早，初二早，初三睡到饱。”意思是，初一、初二早起，到了初三就不用早起了，甚至可以睡到日上三竿，为接下来的几天养足精神。在邹平，初三下午就“送年”了，俗称“送百神”，又称“圆年”。旧时，一些地方初三晚上要把过年挂的松柏枝、门神门笺等一并焚化，以示年已过完，开始新生活。
正月初三还是宋代宫廷节日，宋大中祥符元年，因传有天书下降人间，真宗下诏书，定正月初三为天庆节，官员等休假五日。后来，这天被称作“小年朝”，不扫地、不乞火、不汲水，以休养生息为主。
初三这一天，鲁中南和鲁西南则有送火神的旧俗。对打铁的、烧窑的、开茶馆的来说，火格外重要，是生意之本、进财之源，因此格外敬重火神。清光绪《费县志》记载，正月初三开始，费县人着手准备火神庙庙会，每条街道都集资扎制火神像，并供奉在神棚中，敲锣打鼓烧香参拜，叫作“安驾”。
大年初四不出户，灶神好往家里驻
在潍坊市寒亭区西杨家埠村的和兴永画店，色彩鲜艳的“灶王年画”喜气洋洋，由此衍生出的系列文创产品，赢得不少年轻人的青睐。
谚语说“大年初四不出户，灶神好往家里驻”，正月初四的年俗是“接灶神”。灶神又叫灶王、灶君、灶王爷，是负责饮食之神。按照传统说法，灶神在腊月二十三升天向玉皇大帝汇报人间善恶，而正月初四则是他返回人间的日子。“不出户”是因为这天有灶王爷点查户口之说，过去，家家户户要守在家里，备好祭牲、糕果、香烛等物，敞开大门和窗户，迎接灶神回家。
在饮食方面，正月初四山东人要“吃折箩”。“箩”是指盛菜的容器，“折箩”是过年酒席结束后的剩菜，“吃折箩”就是把大年三十以来的剩菜剩饭做成大锅菜，装进一家人的肚中，表示圆圆满满。民俗学者、天津大学教授马知遥表示：“中国人在过年时制作的美味佳肴特别丰盛，吃折箩其实是节约粮食、勤俭持家的表现，民间想要通过这种习俗来教育子孙，养成勤俭节约的中华美德。”
正月初四还是全家总动员大扫除的日子。按照旧俗，许多地方从初一到初三都不打扫屋子，也不扔垃圾，直到正月初四才集中进行清理并扔垃圾，这一习惯俗称“扔穷神”，寓意新的一年财源滚滚。
初五得吃破五包
正月初五，俗称“破五”，是破忌讳的日子。过去，从正月初一开始有许多忌讳，过了初五则百无禁忌，故称“破五”。鲁西南地区以前过年要将剪刀用线缠起，放在床铺的席下压住，到初五开始使用。
民谚说“初五得吃破五包”。饮食方面，山东人这天普遍吃水饺，也可以吃面条，有“初五吃顿弯弯角，打得粮食没处搁”“初五吃顿面，一亩打一石”的说法。一些地方习惯正月初五早餐或午餐吃饺子，名为“捏五”。
“破五”还是破“五穷”的日子，“五穷”指智穷、学穷、文穷、命穷、交穷。这天，要在家里进行一次大扫除，把家里的“穷苗”、“穷根”彻底清除，图个好彩头。旧时初五，茌平忌拜年；单县则“送瘟神”，祈求一家人康泰平安。
在许多地方，正月初五就算过完年了。临清一带，原先会以家族为单位举行“送家堂”的仪式。垦利、寿光等地会全家聚餐，以示新年过去。
许多商家称正月初五为财神生日，这天开门营业大吉大利。商家要祭祀财神，吃象征元宝的水饺，希望生意兴隆，财源茂盛。
山东一些地方称正月初五为“五马日”，并以这一天的阴晴来预测当年骡马的凶吉，若是晴空万里则骡马兴旺。在日照，这一天要“上杠”，近海从事大网捕捞的船主会宴请船员，商讨捕鱼事宜。
民俗学者、北京师范大学教授萧放表示，不论是接财神还是送穷神，都反映了中国人“辞旧迎新、祈福求祥”的美好愿望，这八个字是春节所有习俗根本性的内涵。
三六九，朝外走
“过年不扮玩，等于没过年”。在山东一些地方，正月初六堪称狂欢节。过去，从这天到正月十五，锣鼓在前，扮玩者在后，串村表演以示贺岁，称为扮玩。传统扮玩有踩高跷、跑旱船、赶毛驴等，后来增加了秧歌、腰鼓等形式，增添了节日的热闹气氛。
俗话说，“三六九，朝外走”。按照年俗，到了正月初六，人们就开始外出工作或是做生意了。正月初六是传统的“开市日”。“六”有“六六大顺”之意，店铺选择这一天开门营业意图讨个好彩头，预示全年万事皆顺，生意兴旺，表达了人们对美好生活的向往和追求。此外，按照女娲创世的神话传说，正月初六为“马日”。马在古代是重要的交通和生产工具，店铺选这一天开市，是借助马的吉祥寓意，希望在新的一年里各项事业一马当先、马到成功。
按旧俗，在山东一些地方，凡是贴上春联的大农具，不到正月初六开市不准动用。正月初六这天，商家、店铺拜财神，手艺人拜祖师爷，随后开张、开工。在烟台，以前有句俗语是：“过了初五是初六，外甥打灯笼——照舅（旧）。”意思是正月初六早晨开门营业，又开始了忙忙碌碌的一年。
在济宁等地，正月初六还是敬老的日子。谚语说“六十六，吃块肉”，每当老人六十六岁生辰时，亲友便在这年正月初六前往家中祝寿。这一习俗不仅体现了尊老敬老的传统美德，也加深了亲友间的情感联系。
初七人日太阳照，健康无病五谷好
正月初七为人日，唐代称为“人胜节”，山东民间俗称“人七日”或“人情日”。相传，女娲在正月初一创造了鸡，初二创造了狗，初七创造了人类。西南民族大学教授祁和晖指出，人日就是“人民安之日”，早在汉代，“人民安”已成为“人日”的核心思想。古人认为，如果正月初七天气晴朗，则预示着这一年人口平安，出入顺利。谚语“初七人日太阳照，健康无病五谷好”，不仅体现了古人对生命起源的朴素认知与对自然的敬畏，也寄托了人们对美好生活的期盼。
正月初七这一天，山东各地饮食颇具特色。龙口、招远等地，中午会吃面条，祈祷健康长寿。山东部分地区早餐会喝用七种蔬菜配以胡椒、盐等佐料煮成的粥，以示在新的一年里生活丰富多彩，有滋有味。
此外，有的地方，还有祭神等活动。例如，沂南地区过去有正月初七推磨压碾，送天地神的习俗。据《临朐续志》记载，旧时这天临朐人要杀猪祭祀天地，感激天地的赐予。
在鲁西南地区则流行送火神的习俗。曹县庄寨镇有在正月初七做“花供”祭祀火神燧人氏的习俗，即“桃源花供会”。“花供”的传统塑法有多种，有生面塑、熟面塑，胶泥捏制而成的，也有用白萝卜、水果等材料制成的，形象逼真。如今，有着“天下第一供”美誉的“桃源花供会”已成为当地的一张非遗名片。
（□大众新闻记者 张九龙）
