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家人们谁懂啊！这5道特色下饭菜，简直是干饭神器！水煮肉片、青椒炒鸡胸肉、凉拌大白菜、木须肉片、白菜豆腐泡，做法简单得像“1+1”，厨房小白也能秒变大厨！而且口味丰富，不管是牙口不好的老人，还是挑食的小孩，都被拿捏得死死的，一上桌就被抢光！心动的宝子赶紧动手试试，绝对能让你家的干饭氛围拉满！
一、水煮肉片
【食材】
里脊肉、豆芽、青菜、豆皮、香菜、葱姜蒜、鸡蛋、花椒、辣椒粉、干辣椒、芝麻、火锅料
【做法】
1、里脊肉切薄片，加入一个蛋清，少许淀粉、料酒、生抽，抓拌均匀，腌制10分钟。
2、锅中烧油，油热放入葱花、姜末、蒜末，炒出香味，放入少许豆瓣酱，一小块火锅底料，炒出红油，倒入适量的清水煮开。根据个人口味加入盐、鸡精，放入所有青菜，煮熟后捞出装入大碗垫底。
3、将腌制好的肉片，放入锅中，煮1分钟左右，煮熟捞出装进大碗中，在上面放入蒜末、干辣椒、花椒，适量葱花，淋入热油，最后撒芝麻和香菜段即可。
二、青椒炒鸡胸肉
【食材】
青椒、鸡胸肉、蒜末
【做法】
1、清洗干净的青椒切成丝，鸡胸肉切丝，切好鸡胸肉丝中加入少许料酒、生抽、淀粉、盐、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟。
2、锅中烧油，放入鸡胸肉丝，翻炒至变色，放入蒜末，翻炒出香味，接着放入青椒丝，翻炒均匀。根据个人口味加入蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀即可。
三、凉拌大白菜
【食材】
大白菜、小柿子、圆葱、青红椒、芝麻、蒜末
【做法】
1、大白菜叶清洗干净，用水浸泡10分钟，再沥干水分，撕成小块放入盆中，根据个人口味加入酱油、米醋、香油、盐、鸡精，抓拌均匀。
2、将清洗干净的小柿子、园葱、青红椒切成小块，放入盆中，撒入芝麻和蒜末，抓拌均匀即可。
四、木须肉片
【食材】
牛肉、胡萝卜、黄瓜、木耳、鸡蛋、淀粉、蒜末
【做法】
1、牛肉切成薄片，木耳提前泡发好，清洗干净的黄瓜和胡萝卜切成片备用。
2、切好的牛肉片中加入料酒、生抽、盐、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
3、锅中烧油，油热打入四个鸡蛋液，炒熟炒散，盛出备用。接着锅中倒入腌好的肉片滑熟盛出。
4、锅中烧油，放入蒜末，翻炒出香味，倒入胡萝卜翻炒1分钟，接着倒入木耳黄瓜继续翻炒1分钟，放入炒好的鸡蛋和肉片，根据个人口味加入生抽、蚝油，翻炒均匀，淋入水淀粉，炒至汤汁浓稠即可。
五、白菜焖豆泡
【食材】
豆泡、白菜、葱蒜、小米辣
【做法】
1、清洗干净的白菜切成块，豆泡对半切开备用。
2、锅中烧油，油热放入蒜末、小米辣，倒入白菜炒软，加入适量的清水煮沸，倒入豆泡翻炒均匀，根据个人口味加入生抽、蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀，盖上锅盖焖5分钟，撒上葱花和蒜末即可。
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