用料
牛肉
400克
香菜
6根
白芝麻
5克
香油
1勺
8瓣
生抽
1勺
蚝油
1勺
1勺
辣椒油
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1勺
白糖
3克
花椒油
1勺
香菜拌牛肉的做法
- 煮好的牛肉切片。新鲜牛腱子肉，加入老抽和八角两颗，放入高压锅煮，上蒸汽后压30分钟即可。
- 酱料很简单，将蒜末、白芝麻，生抽、蚝油、醋、白糖、芝麻油、花椒油、辣椒油，都按量放入碗里，搅拌即可。
- 牛肉片里倒入酱料。
- 放入香菜段，拌匀装盘。
- 炎炎夏日里，每天少不了一盘凉拌菜。
