每一道过年美食,

都是舌尖上的归乡。

在熟悉的味道里,

我们找到与家人、

与过去相连的温暖纽带。

新年的仪式感,

从第一口年味美食开始。

咬下的每一口,

都是对过去一年的温柔告别,

也是对新岁的满心期许。


炖羊肉

过年回鄂尔多斯,最惦记的就是那锅炖羊肉。精选草原上的鲜嫩羊肉,只加简单调料,慢火细炖。揭开锅盖,热气裹挟着肉香扑面而来,咬上一口软烂的羊肉,这就是家的味道,新年的味道。


酥鸡

新年的餐桌上,鄂尔多斯酥鸡一登场,年味瞬间拉满。精选鸡肉裹上面糊,在热油里翻滚至金黄酥脆,咬下去,先是外皮的“咔嚓”作响,紧接着鲜嫩多汁的鸡肉在舌尖散开,一口咬出团圆与满足。


糕圈圈

糕圈圈,承载着鄂尔多斯的新年记忆。它由精挑细选的糕面制成,炸至金黄,圈圈相连,寓意着团圆美满、岁岁相连。新年吃糕圈圈,不仅是味蕾的享受,更是对美好生活的期许。


炸丸子

鄂尔多斯的新年,炸丸子的香气是家的信号。精选食材,用心搅拌,每颗丸子都凝聚着家人的爱。在滚烫油锅里翻滚至金黄,咬下一口,酥脆与鲜香交织,团圆就此定格。


面塑

年味藏在鄂尔多斯的面塑里,揉、搓、捏、剪,面团在指尖幻化成吉祥图案。咬下一口,麦香四溢,这是家的味道,也是对来年顺遂的期盼 。


麻花

新年的鄂尔多斯,麻花是团圆桌上的常客。粗细均匀,纹理清晰,咬起来“嘎吱”作响,每一口都是对过去一年的回味,更是对新岁满满的期待。


黄酒

寒冬腊月,年味在鄂尔多斯黄酒的馥郁酒香中愈发醇厚。从选料到酿造,每一步都饱含匠心。蛇年伊始,倒上一杯,让这份温暖与甘甜,陪你开启新的一年。

你还知道哪些关于

鄂尔多斯的新年美食呢

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一起回味新年味道

(海报:袁思嘉)

编辑:袁思嘉

校对:李仙渝

审核:李臻昊 王芳

终审:纪杰峰

声明:康巴什区融媒体中心原创稿件

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