一根牙签、一勺酱油再加一双妙手，一碗鸡蛋羹就能还原出中国传世名画！从《富春山居图》《千里江山图》到《清明上河图》，蛋面上寥寥几笔，总能抓住原作的几分神韵。这样的国画蛋羹一经发布，便引起网友热议。
“上台面！ 鸡蛋羹也能端上年夜饭” “中式美学的魅力！鸡蛋羹的高端局！ ”1月30日，上游新闻（报料邮箱baoliaosy@163.com）记者联系到了国画蛋羹的创作者，美食博主“晓小姑娘”（以下称呼其为：晓小）。听她讲讲一碗质朴的家常美食中，如何感受跨越千年的文化魅力。
美食博主“晓小姑娘”制作的《千里江山图》鸡蛋羹。 受访者供图
失败作品收获200多份“作业”
一点土豆泥拌色，在蛋羹面上看似随意的涂抹，就成了《千里江山图》上的山峦起伏；蛋羹深浅挖空，酱油淋在表面，就有了《溪山渔艇图》中的江河浩渺、《江南水乡》中的野渡渔村……
在鸡蛋羹上作画，其实是一年半以前晓小灵光乍现的一次尝试。“当时我连鸡蛋羹都不会蒸！查阅传统蒸蛋教学，发现最后一步都是教你用勺子把表面分割成网格状，方便调料入味。”晓小心想，既然都要划拉，那为什么不划成画呢？
国画蛋羹，准确量词得用“碗”。第一碗作品的灵感就来自《富春山居图》。这份耗时15分钟左右的“出道处女作”一经发布在社交平台上，就收获了不少网民点赞。晓小回忆，迄今为止，她在这个帖子的评论区共收到超过200份来自中外网友的蛋羹反馈“作业”。“首次临摹，绝大多数人都会选择这碗《富春山居图》。”
“晓小姑娘”的作品。 受访者供图
大家不知道的是，“出道处女作”其实是一个失败品。“国画蛋羹的难点之一，就是需要用牙签画出临摹画作的轮廓。由浅到深，深色部分需要小心翼翼地挖空才能形成立体的视觉效果。”晓小指着鸡蛋羹《富春山居图》里，“山”的一处轮廓。“这儿，我当时手抖了，挖深了。”她笑道，“但应该没有人看出来吧。”
这次手滑的小插曲，让晓小后续在更新国画蛋羹新作品时总爱鼓励大家：“手滑难免的！大家学做时不要紧张，或许这个意外才会让你的这碗蒸蛋独一无二。”
作品降难度只为新手容易上手
晓小喜欢将作品的每一个制作步骤都讲解得细致。“像国画蛋羹的另一个难点，要把蛋羹表面尽量蒸得光滑如镜。”教程里，晓小提醒大家：“两个鸡蛋加六个半壳的水。水量不用太精确，但水温要控制好，70度-80度。烧水的时候，锅底开始冒珍珠泡泡就是70度左右。记得撇去浮沫，用盘子盖住蛋碗用中小火蒸。”
“晓小姑娘”展示《千里江山图》鸡蛋羹的制作过程。受访者供图
“讲细一点，就会有更多的人上手去做。对我来说，收到反馈是最开心的事情。”晓小甚至把评论区的蛋羹作业全部收集起来，无论好坏，一张张拼成了大图，悉心保存。
她坦言，自己并非美术专业毕业，只是从小学习书画，有一定基础。“不是我画得有多好或者蛋羹做得有多好，只是我敢于分享和尝试。大家愿意回应我的分享，让人格外有更新的动力。”
她一共画了二十多幅国画蛋羹，灵感都是来源于名家名作，颜色就用食用色素或者果蔬汁调色，临摹对象从宋元时期的作品到近现代的作品都有。晓小创作时有个坚持——所有临摹画作的国画蛋羹她都只做一次，从构图复杂，细节繁多的《清明上河图》，到格外考验绘画功力的《溪山渔艇图》和《兰花册》《五岳图》，再到较为简单的《熊猫图》和《江南水乡》。上游新闻记者按照发布时间线浏览作品后发现，晓小的国画蛋羹线条由繁及简，难度明显逐渐降低。
对此，晓小解释是，有意降低难度，所以最近才会选择《熊猫图》此类名画。
“从1月开始，我发现很多放了寒假的小朋友开始学做。到1月中旬，还有不少外国友人在小红书上学做的第一个中国菜就是鸡蛋羹。我希望他们能看到不一样的、更有文化底蕴的‘鸡蛋羹’。”晓小认为，降低上手难度，好做、易做、做后有成就感，才会真正喜欢。对于发扬宣传中国传统文化来说，热爱才是一切的起点。”
“晓小姑娘”的其他美食作品。 受访者供图
作为一个从小就热爱中国传统文化的美食博主，晓小一直致力于走一条“美食和传统文化”相结合的赛道，豆腐上画《潇湘图》，米糊上用红糖糖浆画写意国画、写着汉字的面块、画京剧脸谱的饺子……都是她的创意作品。
“之前有被人质疑过，说‘蓝色的食物会让人没有食欲’‘面块上写完字纯粹浪费粮食’。” 短暂困扰之后，晓小坚定了一个原则：“早前受收入影响，我选择的多是最便宜的食材，像豆腐、饺子、面条、鸡蛋。作品完成、拍摄完毕后，哪怕绝大多数食物都冷了，我都会吃掉，不浪费粮食也不浪费制作心血。”晓小告诉记者，如今收入已不再成为局限，所以未来的创作中，她会选择更加多样化的食物。“食材用料变了，但不变的，依然是融入其中的中国传统文化元素。”
上游新闻记者 周荞
