从古至今，人们都会在新年之际吃点讨口彩的食物，来祈福一年的好运势。
年糕，寓意着来年能步步高升，“年”又与“粘”同音代表着团圆凝聚之意。作为传统美食，也是一道“百搭”的家常菜，既能当饭又能当菜，咸甜皆宜，荤素都能搭配，承载着人们对新年的美好祈愿。
就让我们一同动手，尝试制作这道蕴含上海风情的经典菜肴——白菜汤年糕吧！
白菜汤年糕
材料
糯米、大米、白菜、盐、食用油
做法
第一步：将糯米和大米按3:2的比例掺和起来，淘洗干净。有时间的话提前一晚浸泡可以使米充分吸水，蒸煮时米粒更加饱满，口感更加松软香甜。
第二步：待大火烧开水，放蒸桶，等待米饭蒸熟后盛出。
第三步：将蒸熟的米倒入石臼，敲打翻糕，直到将米打到没有颗粒为止。
第四步：把打好的年糕倾倒在面板上，切成小条，冷却后切成片。
第五条：锅内热油，放入年糕片和白菜，调入少许食盐，翻炒入味即可。
完成
软糯的口感，
让人吃起来相当有满足感~
快看！宝山的年味一下子就来了！
一键解锁宝山吴淞口滨江休闲骑行线路 | 上海·海上世界
快看！乙巳年的第一缕阳光来啦~
编辑：潘乔雨
资料：上海发布
*转载请注明来自上海宝山官方微信
