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导读
春节对于许多嫁到外地的广东女子而言，回娘家不仅仅是走亲戚，更是一种情感的回归与文化的重温。
初二这天，我和媳妇孩子一大早就起来，为了避免堵车，早上八点我们就从家里出发了，从江西赣州开车三个小时，来到了广东娘家拜年。
女儿女婿回来拜年了，丈母娘和老丈人一家人都很热情的招待我们，丈母娘更是转身去厨房要为我们准备一顿丰盛的大餐。
当我看到丈母娘用一锅水煮了8个菜，心中无比惊讶，我将丈母娘做的饭菜晒在网络上，引发了大家的热议，网友看后评论道：“一看就是广东人！”
到底丈母娘用一锅水煮了哪些菜呢？
白灼是广东的特色烹饪方法，说白了就是用水煮，做法非常简单，其中白切鸡就是最典型的代表菜肴，更是广东人逢年过节必吃的菜。
第一个菜白切鸡。
做法：
1，丈母娘将土鸡清洗干净，去除内脏和杂质。
2，锅中加水，放入姜片、葱段、料酒和适量盐，大火烧开后，将整只鸡放入锅中，转小火保持微沸状态，煮约20分钟至鸡肉熟透。
3，捞出鸡，放入冰水中浸泡片刻，使鸡肉更加紧实，皮脆肉嫩。
4，取出鸡，沥干水分，斩块装盘。
5。调制酱汁：将生抽、老抽、白糖、香油、花生油和适量姜葱末混合均匀，淋在鸡肉上即可。
第二个菜，白灼章鱼。
做法：
1，将章鱼清洗干净，去除内脏和眼睛，切成适当大小的块。
2，锅中加水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后，放入章鱼块，煮至章鱼卷曲且颜色变白，捞出沥干水分。
3，调制酱汁：将生抽、香醋、蒜末、辣椒末和花生油混合均匀。
4，将章鱼摆盘，淋上酱汁即可。
第三个菜，白灼基围虾。
做法：
1，丈母娘将基围虾清洗干净，剪去虾须和虾枪。
2，锅中加水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后，放入基围虾，煮至虾壳变红且虾身弯曲，捞出沥干水分。
3，调制酱汁：将生抽、香醋和花生油混合均匀。
4，将基围虾摆盘，搭配酱汁一同上桌即可。
第四个菜，白灼皮皮虾。
做法：
1，将皮皮虾清洗干净，去除杂质。
2，锅中加水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后，放入皮皮虾，煮至皮皮虾变红且壳变脆，捞出沥干水分。
3，调制酱汁：将生抽、香醋、蒜末和花生油混合均匀。
4，将皮皮虾摆盘，搭配酱汁一同上桌即可。
第五个菜，白灼花螺。
做法：
1，将花螺清洗干净，去除泥沙和杂质。
2，锅中加水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后，放入花螺，煮至花螺开口且肉质紧实，捞出沥干水分。
3，调制酱汁：将生抽、香醋、蒜末、辣椒末和花生油混合均匀。
4，将花螺摆盘，淋上酱汁即可。
除了以上五个白灼菜之外，还有白灼空心菜，白灼大闸蟹等8个不同的白灼菜肴，这八个白灼菜丈母娘只用一锅水就煮好了，不仅速度快，而且省时省力。
这每一道菜都看似简单，实则蕴含着对食材的精心挑选和对火候的精准掌握，味道更是让人赞不绝口。
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