《红楼梦》中最隆重的两场盛典，就是贾元春省亲和“宁国府除夕祭宗祠”。书中写得极为隆重。将一个封建大家族的盛况表现的淋漓尽致。
尤其是“宁国府除夕祭宗祠”，更是对了解贾家富贵，以及封建社会的世俗民情、规矩礼仪极为重要。而当年有意思的是曹雪芹明确写的是“大年”，也就是除夕日是腊月三十。
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已到了腊月二十九日了，各色齐备，两府中都换了门神、联对、挂牌，新油了桃符，焕然一新。宁国府从大门、仪门、大厅、暖阁、内厅、内三门、内仪门并内塞门，直到正堂，一路正门大开，两边阶下一色朱红大高烛，点的两条金龙一般。（引程甲本第五十三回）
以上是贾府过年除夕之前的准备，早在腊月二十九日就基本结束。
门神、联对和挂牌全都换了新的。“桃符”也就是各个门上固定雕刻的联对，比如荣禧堂上“座上珠玑昭日月，堂前黼黻焕烟霞”这种，都重新“油漆”了一遍。
然后就是过年的装饰，灯笼、红烛等各色齐备，并在腊月二十九就开始点燃，焕然了过年的气氛。
到了腊月三十除夕当天，贾府众人主要忙活三件事：
一、早上进宫去朝贺。
二、回家起居宁国府祭宗祠。
三、夜里聚在贾母跟前吃团圆饭守岁。
大体来说与如今的过年没什么太大区别，也说明中国人的文化传统根源还在延续。
不过别问为什么贾府不吃饺子。皆因“水饺”在当时还没有真正成为主流的过年食物。
饺子虽然早在先秦就出现。到了宋代已经成熟，由“角子”谐音纸币的“交子”逐渐被称为饺子。《红楼梦》里也有饺子，像贾母两宴大观园时，就提到了螃蟹馅一寸来大的小饺儿。只不过是作为日常点心，而不如大年除夕的合欢宴。
据明人吕毖所著《明宫史》以及《宛署杂记》等史料的记载，当时的山东河南就有过年吃饺子的习俗，并称呼为扁食。《明宫史》：“五更起，吃水点心，即扁食也。”说明当时的饺子要在大年初一的早上食用。
这一习俗一直延续到了清末。（瓜尔佳氏）震钧（汉名唐宴）所著《天咫偶闻》中记载，“正月元日至五日，俗名破五，旧例食水饺五日，北方名煮饽饽。”
所以，大年三十吃水饺，当是清以后比较新的年俗。且多以北方人的习俗居多。南方有些地方会吃，有些地方则不吃。各有习俗。
不过，饺子吃不吃因习俗而定。但“大年三十”却不是年年都有。比如从2025年至2029年，每逢过年，“大年三十”将缺席。那么，落跑的“三十”哪里去了？自然是根据农历的计算周期被“省略”了。
历法上根据月相变化周期，一个月约为 29.53 天，名为“朔望月”。农历则根据月亮圆缺变化，每月时间划分为大月30天，小月29天，且计数周期并不恒定。
像腊月正巧碰上农历小月，就没有“大年三十”。所以年至腊月二十九就是除夕了。
而 2025 年至 2029 年，将连续五年腊月为小月，只有“二十九”没有“三十”，这几年都将是小月过年。
如果家中有人生日是大年三十，将遗憾的连续五年没有农历“生日”，只能以除夕为生辰。这也是除夕存在的一个意义。
无论大年二十九，还是大年三十。不管小月还是大月，一个最后一天都叫“除夕”，都是除旧迎新的一天。
而且，中国人的“年味”最浓，就在除夕这一天。一家祭祖、团圆守岁都在这一天最隆重。年夜饭更是放在除夕，阖家团圆。
那么，今年你们的年夜饭吃什么呢？
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✍以上观点根据《红楼梦》80回前故事线索整理、推论。
