吃喝玩乐在大理 | 为何都爱去弥渡？吃喝玩乐门道全在这！

寻味弥渡：吃喝玩乐的宝藏小城

在彩云之南的大理白族自治州

有一座充满魅力的小城——弥渡

它虽没有大理古城的声名远扬

却有着独特的韵味与风情

是一个能让心灵得到休憩

味蕾尽情绽放的好去处

春节假期

跟着融融的这份指南

去弥渡开启一场精彩的逛吃之旅吧

美食：舌尖上的弥渡记忆

卷蹄

作为弥渡的特色传统名菜，卷蹄有着悠久的历史。卷蹄选用优质猪蹄精心剔除骨头后，填入由瘦肉、香料、辣椒等调制而成的馅料，再用干净的纱布捆绑紧实，经过腌制、晾晒等多道工序制作而成。成品的卷蹄肉质鲜嫩，咸香可口，既有肉的醇厚，又带着香料独特的风味。切片装盘后，搭配上特制的蘸水，一口下去，酸辣的滋味瞬间在口腔中散开，刺激着味蕾，让人欲罢不能。无论是作为餐桌上的主菜，还是当作日常的零嘴，都十分合适。

弥渡酸腌菜

酸腌菜是弥渡人家家户户必不可少的美食。选用新鲜的青菜，洗净晾干后，加入适量的盐、辣椒、花椒等调料，放入土坛中腌制一段时间。腌制好的酸腌菜色泽金黄，味道酸爽可口。可以直接食用，开胃解腻；也可用来煮汤，如酸腌菜豆腐汤，酸香的汤汁搭配嫩滑的豆腐，让人食欲大增；还能作为炒菜的配料，为菜肴增添独特的风味。在弥渡，无论走到哪里，都能品尝到这道充满家乡味道的酸腌菜。

密祉豆腐

采用独特传统工艺，用特制的酸浆水点制，珍珠泉水煮制而成。有白豆腐、毛豆腐等多种，可炸、煮、蒸、炒、煎，还可做成豆浆、豆花，冷热皆宜，营养丰富，味道极佳。如果有机会，一定要品尝一次豆腐宴！豆腐宴以当地好山好水孕育出的优质豆腐为原料，做出包括豆浆、豆花、油炸豆腐等八大碗，味道纯正。

玫瑰宴

弥渡玫瑰宴是云南弥渡的特色宴席，以玫瑰为主要食材，经多种烹饪方式制成系列菜品。玫瑰的清甜赋予菜品独特风味，或在甜点中营造甜蜜氛围，或在菜肴中中和油腻，如玫瑰鲜花饼，外皮酥脆，内馅软糯，玫瑰香气浓郁；玫瑰红烧肉，甜咸交织，肉香与玫瑰香融合，肥而不腻。

凉虾

弥渡凉虾是弥渡的传统小吃，因外形酷似小虾，且口感凉爽而得名。在街头巷尾、小吃摊都能品尝到。弥渡凉虾口感滑糯清爽，味道清甜，米香浓郁，搭配红糖水、玫瑰糖稀等甜味调料，甜味与米香相互交融，风味独特。

寅街黄粉

寅街黄粉颜色金黄，口感细腻滑嫩。稀黄粉软糯，干黄粉则有一定韧性。搭配芝麻油、花椒油、辣椒酱、葱末、蒜末、姜末、芥末等调料，味道香辣爽口，芥末的加入更是增添了独特的风味。刚出锅的稀黄粉可直接吃，是很多弥渡人的早餐选择。

玩乐：邂逅多彩的弥渡风情

天生桥

天生桥是大自然鬼斧神工的杰作，它位于弥渡县城东南约6公里处。整座桥由一块巨大的天然岩石横跨两山之间形成，桥下河水潺潺流淌，清澈见底。站在桥上，凉风拂面，能俯瞰到壮丽的自然风光。周边的山林郁郁葱葱，四季景色各异，是徒步爱好者的天堂。沿着山间小径漫步，呼吸着清新的空气，欣赏着沿途的美景，听着鸟儿的歌声，仿佛与大自然融为一体。

南诏铁柱庙

位于弥渡县西面约6公里的太花乡铁柱庙村，是国家级重点文物保护单位。庙内的南诏铁柱高3.3米，周长1.05米，重约2吨，距今已有1100多年历史，建柱原因有诸葛亮平定南蛮后缴兵器铸铁柱记功等传说。

密祉古镇

走进密祉古镇，仿佛穿越回了旧时光。这里的建筑古色古香，青石板路蜿蜒曲折，街边的店铺琳琅满目。密祉古镇是花灯的故乡，有着深厚的文化底蕴。在这里，你随时都可能听到悠扬的花灯曲调，看到当地居民载歌载舞的欢乐场景。此外，密祉还有许多名人故居和历史遗迹，如尹宜公故居，这位《小河淌水》的词作者，其故居保存完好，通过参观故居，能深入了解这首经典民歌的创作背景和背后的故事。漫步在古镇，感受着岁月的沉淀和文化的传承，别有一番风味。

太极顶

太极顶是弥渡的一座名山，海拔较高，坐落在弥渡县西南距县城30公里的旅游小镇密祉乡境内，山顶云雾缭绕，宛如仙境。登上太极顶，能将周围的美景尽收眼底，连绵起伏的山峦、郁郁葱葱的森林、错落有致的村庄，构成了一幅美丽的山水画卷。徒步登山的过程虽然有些辛苦，但当你到达山顶，看到那壮丽的景色时，一切的疲惫都将烟消云散。

桂花箐

桂花箐位于太极山山麓，因有一棵千年古桂而得名。这棵古桂花树高30多米，主干粗大，要5个成年人才能合抱，已有1800多年的树龄，被誉为“天下第一桂”，已申报上海大世界基尼斯纪录”树龄最长的桂花树（银桂）”。

苴力雾本村

雾本村的“山水、田园、村居、桃林”相互协调，呈现唯美意境，你可以到雾波潭闲钓，龙树林听风，情人谷、宝石箐探秘，月牙塘登高，麻栎树林观景，松林中扎营，环村路骑行等，尽享一份田园生活的闲适与宁静。

白崖城国家AAA级旅游景区

白崖城景区位于红岩镇白崖古城村，是白子国故都和新、旧白崖城遗址所在地，是南诏国的前朝古都，周边有谷女寺、天柱崖明代摩崖石刻、天马关桥、林阁老大人去思碑、定西岭古驿道等旅游资源，是集“寻幽访古、避暑胜地、旅游观光、休闲度假”为一体的旅游目的地。

白总旗润泽温泉度假村

弥渡地热温泉资源丰富，说到天然温泉，就不得不说说县城旁双海社区的白总旗润泽温泉度假村，这个温泉度假村占地40多亩，水质温润，是休闲养生的好去处。除此之外，泡温泉还可以到县城以东5公里的夹石洞，这里的温泉水清澈，水温常年恒定在49度左右，以泡脚闻名，素有“天然的洗脚地”之称。汤池大多隐藏在村舍之中，保持着大自然原本的样子。

住宿：舒适与惬意的栖息之所

在弥渡，有许多独具特色的民宿可供选择。这些民宿大多融合了当地的民族文化元素，装修风格温馨典雅。房间布置精致，设施齐全，能让你感受到家一般的温暖。比如位于密祉古镇的一些民宿，住在里面，清晨能听到鸟儿的鸣叫，推开窗便能看到古镇的古朴街景。晚上，伴着悠悠的花灯曲调入眠，仿佛时光都慢了下来。而且，民宿的老板通常都十分热情好客，能为你提供各种游玩建议，让你更好地了解弥渡。