新春走基层 | 一锅大锅菜，“炒”火小山村

每逢节假日，地处深山里的淄博市淄川区太河镇东东峪村锣鼓喧天，来自四面八方的游客从公交摆渡车上下来。春节前，在长约600多米的村内主干道上，路边的新春非遗大集让游客们边走边逛，兴致勃勃。“出锅啦出锅啦！快去排队！”不知道是谁吆喝了一声，转眼间，主干道尽头的小广场上，已经排出100多米的长龙。队伍的最前排，东东峪村的村书记朱全祥正在为游客们盛菜，桌子上一大盆白菜五花肉炖豆腐冒着热气，菜香四溢，“来来来，端好了，小心烫啊！”原来，是朱全祥书记的大锅菜出锅了。

朱全祥和他的大锅菜。

朱全祥周末化身大厨，为游客们服务。

朱全祥说，一个中午就要做出十几盆这样的炖菜。

朱全祥给游客盛上一碗热乎乎的炖菜。

大锅菜吸引着一批批前来旅游和赶集的游客。

东东峪村地处偏僻，但是景色怡人。到处叮咚流淌的山泉，青石到顶的农家石屋，纯天然的农副产品，更是独具魅力。今年54岁的朱全祥是东东峪村的党支部书记、村主任。2023年9月，在朱全祥的带领下，东东峪村开始用短视频的形式推介自己。去年三月份，东东峪村漫山的杏花如期盛开，朱全祥在网上发了一条视频，用体验的方式邀请游客到村里赏杏花。没想到，这条视频点击量竟达到了近20万。第二天，他又发出了第二条视频，称游客到村里可以免费赏杏花、免费停车、免费品尝山泉水。视频发出后的那个周六，通过短视频慕名而来的游客挤满了村口，当天村里一下来了1500多人，堵车堵到“发紫”。

村民舞起长龙迎接八方游客。

东东峪村山泉众多，有着优美的自然风光和淳朴的民风。

面对这么多游客，朱全祥却发愁了：村里只有接待200人吃饭的能力，这可咋办？“决不能让来的游客失望！”朱全祥当即决定，做大锅菜，免费给游客们吃！第二天周日，朱全祥一大早就和村民们买来白菜和豆腐，猪肉和馒头，支锅灶劈木柴，一番紧张的忙碌后，第一锅大锅菜出锅了！紧接着第二锅、第三锅…….“那天一共炖了八锅大锅菜！”游客们吃上了免费的大锅菜，他们直呼：这就是小时候的味道，是一种情怀，一种乡愁。现场朱全祥还打开了手机直播，并承诺网友和游客，“从今天开始，以后的每个双休日中午，来咱们村都可以免费吃到大锅菜！”

游客们排起长队等候品尝朱全祥的大锅菜。

一碗热腾腾的炖白菜吃出儿时的味道。

从此，朱全祥的大锅菜火了，朱全祥也成了炖大锅菜的“网红书记”。一到周末，朱全祥就化身大厨和主播，一边围着大锅来回翻炒着炖菜，一边和网友和游客们互动，忙得嗓子都哑了。一锅热气腾腾的大锅菜，为东东峪村带来了巨大的流量，东东峪村成为远近闻名的旅游村。随后，朱全祥趁热打铁，在村里原有20多处民宿的基础上，建起了乡村大舞台，让游客们可以边吃大锅菜边看文艺演出。为了给游客们遮风挡雨，朱全祥还建起了大棚，让游客们在冬暖夏凉的棚子里享受美食。为了方便淄博周边的游客，朱全祥找到公交公司，协调开通了直通东东峪村的公交专线和摆渡车。除此以外，从去年年底，村里主干道上每周末的非遗大集，土特产和当地小吃琳琅满目，让游客们边赏泉边逛大集，不亦乐乎。同时也为村民们带来了收益。截止到今年1月中旬，朱全祥已做了500多锅大锅菜，吸引游客30多万人，约6万人吃上了免费的大锅菜。