除者，清除也；夕者，本意为夜晚，除夕则引申为岁月穷尽，十二点一过，便是万象更新的新年了。根据记载，“除夕”这一名称最早是在西周时期出现的，在最初之时，每逢年末将尽，人们便会举行击鼓的仪式，意在驱赶灾难和不祥。当然民间还流传这另外一种说法，那就是古时有一种凶猛的兽叫做“夕”，经常伤害百姓，于是人们便向“灶王爷”求助，然而却降服不了夕。后来天宫便派了一位叫“年”的少年，在年末最后一天除掉了“夕”，百姓便将这一日称为“除夕”。无论何种说法，都寄托了人们对于平安顺遂的美好期待。
除夕是腊月的结束，也是正月的开启，是新旧之间的过渡，有着承上启下之意。届时民间流行着丰富的习俗与讲究，让新年在满满的仪式感中来临。同时这些内容也让人们的新年祝福形式化展现出来，从而以坚定的信念和笃定的步伐走向明天。转眼又逢除夕，再忙别忘：吃3样，做3事，忌3事，吉祥圆满，喜迎蛇年。来看看传统内容吧~
吃3样
饺子
如果让我选一样最能代表除夕的食物，我想一定是饺子，其在汉字文化中象征着“交子”，待除夕来临之际吃上一碗“更岁饺子”，既是告别过去，也是迎接新年。这碗饺子里寄托着财源广进，吉祥美满等诸多情感。
推荐做法：香菜鲜肉饺
1、一小捆香菜，剪掉根须，挑出杂质，继而洗到根根干净。
2、需要先烧一锅热水，将其放进去烫软，夹出后可以在冷水里边快速降温，继而攥干切碎。
3、鲜肉是这一天调饺子馅的必备，也可以换成牛羊肉，搅碎后加酱油，盐，胡椒，初步搅拌匀时，加些葱油继续拌匀。
4、把菜放进去，同馅料混合好，根据咸淡情况灵活调整，可以稍微咸一点，这样包好的饺子刚刚好。
年糕
在吃年糕这件事上，各地的人们达到了统一，无论是南还是北，在除夕之夜都要吃一吃年糕，祝福生活“步步高”，日子越过越兴旺。
推荐做法：蔬菜炒年糕
1、年糕先片好，置于温水里边浸泡，这样炒出来更软糯。
2、锅中放油，先把蛋液放进去炒熟，关掉火装到盘里。然后放各种配菜，快速炒断生。
3、其中烹入酱油，蚝油，盐，年糕倒进去，快速炒入味，最后撒点香葱，便可以出锅。
桂圆
吉祥水果也是除夕当天的重要食物，各家都会摆上几样，来增添吉祥和福气。桂圆非常的应景，其象征着富贵团圆。香甜多汁的它，又寓意着生活甜如蜜。同时其为成串而生，又被人们赋予了子孙昌盛，家业繁荣的含义。所以除夕不妨摆上一些，好吃好看又吉祥。
做3事
打酒
今年的除夕是在腊月二十九，而在年俗的传统里，这天是打酒的日子。酒是古老的饮品，人们在准备过年时都会备些酒来助兴。过去酒都是散装的，人们要自备酒壶前去，所以叫做打酒。酒又象征着“久”，寓意着人们新一年的生活能够幸福长久。
祭祖
在传统节日里往往都融合着孝文化，除夕当天，人们会摆上菜肴，酒撰等，向先祖祭拜，表达追思之意，也是将新年的喜悦与之分享，同时祈求先祖能够继续庇护家人，生活富足，顺顺利利。这是亘古不变的传统，是人们对逝者尽孝的主要方式，寄托了人们对先祖的感恩与怀念。
守岁
除夕之夜，人们要在每个房间都燃起灯火，整夜通明，家人相聚在一起，谈天说地，直到岁末穷尽，新年来临。在古时，守岁有着两层含义：年长者守岁为“辞旧岁”，为珍惜光阴的意思；而年轻人守岁，则有着为父母祈福长寿之意。守岁既是对逝去岁月的留恋，也寄托着对新年的美好期许。
忌3事
忌动怒生气
除夕是家人难得相聚的时刻，那么这时候要和和气气的，表达彼此的关爱以及祝福，这是对于每一个人来说都是莫大的福气。这样重要时刻，对家人也要多一些包容和体谅，那么我们的内心也会倍感满足和幸福。切莫动怒生气，引起矛盾，影响了大家过年的好心情，伤人也伤己。
忌将杂物往外扫
除夕当天，民间讲究不能往外倒垃圾，人们将这些都视为财运，若是倒出去便有着“财运外流”的含义。所以这一天如果有杂物，可以扫到一起，堆到不影响人活动的地方，意为“积财”。等到破五之后再扔出去。
忌家中没有人
无论身在何处，人们的内心都牵挂着自己的家乡，所以在过年前，纵然要跨越千山万水，人们也要赶回家，贴上春联，祭祀先祖，既是对传统的延续，也是让自己的内心得到安慰。而如果家中没有人，会显得冷清落寞，那么假如先祖能够看到，也会伤心。所以没有特殊的情况，一定要留在家里过年。
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