每当岁月的车轮滚滚向前，年味便日益醇厚。当一家老小齐聚一堂，围坐在餐桌前，那便是最温馨的幸福时光。
时间过得好快，明天就是除夕夜了，做一桌漂亮且寓意好的年夜饭，每一道菜都承载着家人的深切期盼和祝福。大家都想好年夜饭做什么菜了吗？今天分享6道上桌好看又好吃的新年吉祥菜，简单易做，快安排起来给家人露一手吧。
一、糖醋松鼠鲈鱼
一道极具年味的硬菜——糖醋松鼠鲈鱼，外酥里嫩，酸甜可口，上桌新年氛围感直接拉满！
食材：鲈鱼一条、玉米淀粉、番茄酱、白糖、白醋、黑胡椒盐少许、鸡蛋1个、白芝麻少许、葱花
做法：
1、鲈鱼买回来后，先把鱼鳞刮干净，内脏也要去掉。然后把鱼洗净。去掉鱼头。对于鱼身沿着脊骨两侧切开，剁开鱼骨，去掉中间的鱼骨，鱼尾要尽量保留完整。然后，用刀在鱼身上做几刀（不要切断），让鱼肉表面有浅浅的菱形花刀。
2、把鱼身放在一个大碗里，加入一点黑胡椒盐搅拌均匀。然后打入一个鸡蛋，搅拌后放置腌制20分钟。腌好后，取出鱼身，在表面均匀地裹上一层玉米淀粉，尤其是做过花刀的地方，要裹得厚一些。
3、锅里倒入足够的油，油温达到七成热，先把鱼头放入油中，慢慢炸至定型，然后再放入鱼身。鱼身炸的时间大约是5分钟左右，炸好的鱼捞出来，放到吸油纸上沥去多余的油。
4、在另起一口锅中，放入少许油，先将番茄酱倒入锅中，翻炒至番茄酱的红油溢出来。然后加入适量的白糖（大约2-3勺），继续翻炒。糖炒至融化后，加入白醋，加入一点盐，再倒入适量的水，搅拌均匀。直到汁液稍微浓稠，拿起锅铲时可以挂住一点糖醋汁。
5、把炸好的鱼摆在盘子里，注意要尽量摆得漂亮，把浓稠的糖醋汁均匀地浇在鱼身上，最后撒上一些白芝麻和葱花即可。
二、山楂排骨
山楂排骨，新年红红火火，很适合年夜饭，酸甜开胃巨好吃，大人小孩都很爱，一起安排起来吧
食材：排骨、山楂
做法：
1、山楂洗干净去壳备用
2、排骨冷水下锅，放入姜片焯水洗干净，锅内倒入适量油，放入冰糖炒出糖色
3、加入排骨翻炒上色，加入2勺生抽，一勺老抽、一勺蚝油翻炒，加入一半山楂翻炒，加入桂皮、香叶，加入没过食材的清水煮开后转中小火炖煮40分钟，加入剩余山楂大火收汁。
三、笑口常开糯米枣
开口笑是年夜饭少不了的简单又好看的甜点！口感软糯，枣香四溢，还可以拉丝哦
食材：红枣，糯米粉，桂花蜜
做法：
1、红枣洗净晾干后，用剪刀对剪开一个口子取出枣核
2、糯米粉加入适量温水搅拌成絮状，揉成面团，取一小块搓成长条状备用
3、将糯米条塞入红枣内，轻轻按压整形，上锅蒸10分钟后装盘，最后淋上桂花蜜就可以美美享用啦
四、橙香鸡翅
适合年夜饭的橙香鸡翅，鲜嫩多汁又有橙子的香甜每一口都巨满足，做法简单，厨房小白也能轻松拿捏~
食材：鸡翅8个、橙子1个、生姜适量、大蒜适量、土豆1个、蜂蜜1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒碎适量、海盐适量、橄榄油适量
做法：
1、把鸡翅清洗干净，剪掉翅尖，然后在鸡翅的两面各划几刀，这样腌制的时候味道能更好地渗透进去！
2、大碗里加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，再加入适量的黑胡椒碎和海盐，撒上切好的姜片和蒜片，最后把橙子对半切开，挤出半个橙子的汁液倒进去，再加1勺橄榄油搅拌均匀，把鸡翅和调料搅拌好后腌制个2小时！
3、烤盘上一层薄薄的油，把土豆切成薄片均匀地铺在烤盘底部，腌好的鸡翅拿出来，放在土豆片上，再把橙子切成薄片，均匀地铺在鸡翅上面。把烤盘放进预热好的烤箱里，设置温度为200°C，烤大约15分钟。
4、接着用刷子沾点蜂蜜水（蜂蜜加一点水，搅拌均匀），轻轻地刷在鸡翅表面。刷上一层蜂蜜水后，鸡翅的表皮会变得金黄透亮，再把它放回烤箱，继续烤15分钟。把鸡翅从烤箱拿出来，撒上一点白芝麻和欧芹碎即可。
五、锅包大虾
一道酸甜开胃的锅包大虾，外壳酥脆，口味酸甜，内里还有虾肉的Q弹与鲜香，吃上一口就会爱上它。
食材：大虾100克、马铃薯淀粉、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜段、白糖、陈醋、盐、生抽
做法：
1、将大虾去头去壳，从虾背划上一刀，开背去虾线，放入盐，料酒，胡椒粉，抓拌均匀备用。
2、将100克马铃薯淀粉倒入水中，待沉淀好之后倒出水，留下马铃薯淀粉，将沉淀好的马铃薯淀粉倒入腌好的虾中，再倒入食用油一勺，抓拌均匀备用。
3、起锅烧油，待油温六成热放入裹好淀粉的大虾，炸熟捞出，油温升高再把大虾复炸28秒捞出。
4、另起一锅，把炸好的大虾放入锅中，放入切好的胡萝卜汤，大葱丝，香菜段，姜丝，再烹入调好的糖醋汁，翻炒均匀出锅。酸酸甜甜的大虾又有谁不喜欢呢？外皮酥脆，口味酸甜，也是很适合年夜饭的一道菜哦！快快做起来让全家对你刮目相看吧！
六、香菜牛肉
牛肉是年夜饭中不可缺少的一道菜，卤牛肉切成薄片又有谁不爱呢？这道香菜牛肉既好看又好吃，不仅有牛肉还有皮蛋木耳花生米这些配菜，让这道菜在口味上更加丰富。
食材：卤牛肉、木耳、香菜、皮蛋、花生米、小米辣、生抽、陈醋、蒜末、小米辣、白芝麻、白砂糖、红油、辣椒面
做法：
1、把卤牛肉切成片，码放整齐放在碗中，在碗中依次放入香菜段，花生米，木耳，之后倒扣在盘子里。
2、一勺生抽，一勺陈醋，一勺蒜末，半勺小米辣，半勺白芝麻，半勺白砂糖，半勺辣椒粉，一勺红油调成美味料汁。
3、在牛肉的四周摆放切好的皮蛋，把料汁淋在皮蛋上，在牛肉上面放上切好的葱丝装饰一下即可。这道香菜牛肉也可以是年夜饭上的一道菜，香辣鲜香的口味让人喜爱，这样的摆盘让普通的卤牛肉变的更加有食欲，是一道好吃的凉拌菜。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6道好看又好吃的新年吉祥菜，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
