春节期间，我们在大快朵颐之际，一种凶险的疾病——急性胰腺炎，可能悄然潜伏在我们身边。此病发病急骤，轻者会出现腹痛、恶心、呕吐，重者可能胰腺出血坏死、继发感染、休克，甚至危及生命。那么，春节期间，我们该如何控制饮食，远离这一“节日杀手”呢？今天，河北大学附属邯郸明仁医院专家将为我们详细解答。
1.严格控制高脂、高糖食物摄入。春节餐桌上，油炸物如酥肉、春卷等高油脂菜品以及糖果、甜饮料、年糕等高糖量食物琳琅满目。这些食物虽美味，但大量脂肪进入十二指肠后，会促使消化液大量分泌，导致胰管内压力升高，极易诱发胰腺炎。比如，一块炸排骨的油脂含量可能高达30%-40%。应尽量少吃，实在嘴馋可浅尝辄止，并选择如西兰花炒肉丝等瘦肉搭配蔬菜的清淡菜肴，既美味又健康。
2.避免饮酒。亲友相聚时，推杯换盏虽在所难免，但酒精对胰腺的伤害不容小觑。酒精能直接损伤胰腺组织，并刺激胰液分泌，导致胰管堵塞。研究表明，一次大量饮酒会使急性胰腺炎的发病风险增加数倍。因此，建议男性每日饮酒折合酒精量不超过25克，女性则应减半。春节期间，可选择鲜榨果汁、养生茶等健康饮品作为酒水的替代品。
3.避免暴饮暴食。面对满桌美食，很多人从冷盘吃到热菜，再到主食、甜品，一样不落。但进食过多会使胰腺在短时间内高负荷工作，引发消化酶分泌失调。因此，每餐七八分饱最为适宜。应放慢进食速度，细细品味每一口食物。这样既能感受节日氛围，又能给身体留出消化的缓冲时间。
4.规律进食。春节期间，生物钟容易紊乱，许多人可能睡到很晚，错过早餐，中午又暴饮暴食。这会打乱胰腺分泌消化液的节奏，增加胰腺炎的发病风险。应尽量保持三餐定时：早餐8-9点，午餐12-13点，晚餐18-19点，让胰腺有条不紊地工作。
春节是欢乐的盛宴，别让急性胰腺炎来搅局。合理控制饮食，多一份谨慎，少一分风险，就能与家人共度一个平安、祥和、健康的蛇年春节，用满满的活力迎接新一年的到来。
