随着新春佳节的临近，延边辣白菜、拌桔梗、米酒等民俗食品不仅受到本地人的追捧，更成为全国各地春节餐桌上备受青睐的佳肴。近期，位于延吉市的延边韩食府民俗食品有限公司正在加足马力、全力生产，应对春节期间全国市场的需求。
走进韩食府加工厂，工人们正在紧张有序地忙碌着。“自进入1月份以来，线上线下销售异常火爆，销售额已超去年同期。此外，今年我们直营店数量增加了近20家，并与众多连锁餐饮企业建立了合作关系。这些在全国各地的门店春节期间不打烊，因此订单需求急剧增长。”公司副总经理陈家玉表示，为了应对这一情况，企业生产一线工人实行了两班倒的工作制度，抢抓生产。
眼下，延边民俗食品已走向全国，这不仅促进了经济的发展，同时也为传承和弘扬民族文化作出了积极的贡献。现如今，无论是身处外地的延边人，还是喜爱延边美食的外地人都能品尝到正宗的延边民俗美食。
陈家玉说，根据数据显示，辣白菜依旧是全国各地游客最受欢迎的食品之一，紧随其后的是桔梗、酸甜小黄瓜，以及因直播间的推广而声名鹊起的茄子干辣椒。
来源：延吉市委宣传部 徐蓉 孙旸
