#2025新春快乐#
孜然牛肉粒
- 牛肉洗净，切块，加料酒、生抽、蚝油孜然烧烤料，黑胡椒，腌制10分钟
- 放入空气炸锅，刷油，180℃烤10分钟，翻面5分钟即可
青椒酿虾滑
- 青椒洗净，去芯切段
- 酱汁:1勺生抽 ，老抽，蚝油和淀粉，少许糖，半碗水，拌匀
- 虾滑塞入青椒中
- 油热下锅煎，两面虎皮状，倒入酱汁
- 煮至浓稠冒泡。收汁即可
肉末豆腐
- 肉沫剁碎，加酱油，油，松茸鲜、生粉，搅匀腌制10分钟
- 蒜未炒香，放肉未炒熟
- 放入豆腐、倒入酱汁，焖至浓稠，撒上葱花翻炒均匀即可
排骨烧豆角
- 排骨冷水下锅，加葱姜料酒焯水
- 油热下冰糖炒化，倒入排骨炒上色
- 加豆瓣酱，姜蒜，八角，辣椒，香叶，倒入开水
- 加生抽，焖40分钟
- 倒入豆角，焖15分钟，加盐调味即可
蒜苗炒猪肝
- 洗净猪肝
- 加生抽，盐，生粉，姜，蒜，料酒，油拌匀
- 爆香蒜末，倒入猪肝，翻炒8成熟
- 加蒜苗。翻炒片刻即可
脆皮浇汁豆腐
- 酱汁：生抽，蚝油，淀粉各一勺。老抽半勺，加水，拌匀
- 油热爆香蒜末，倒入豆腐，倒酱汁炒均匀
- 放辣椒和葱花翻炒均匀，收汁即可
脆皮五花肉
- 五花肉加姜片，葱结，料酒，盐加清水没过肉，煮沸，中小火煮至水干
- 吸干水分
- 小火慢煎至四面金黄色即可
胜瓜蒸肉
- 肉片加 姜，酱油 淀粉 辅食油。抓匀腌制15分钟
- 胜瓜放盐和油，抓匀放蒸碗里
- 放腌制好的肉片， 水开上锅大火蒸10分钟即可
手撕鸡
- 鸡腿加料酒2匙、盐焗鸡粉30克、花生油2匙，姜和葱，腌制30分钟
- 水开上锅大火蒸20分钟
- 放凉后撕小块
- 加胡萝卜丝。洋葱，香菜，荞头，小米辣，花生米，拌匀，撒上白芝麻即可
举报/反馈app.uyvoii.cc/FVSFC.aSp古琴乃天籁，昆曲乃人籁，埙乃地籁也。
