洪七公教郭靖降龙十八掌，开始自然是因为黄蓉做菜做得好。
但洪七公这个老傲娇，说过真相：他看中的，是郭靖这个人。
他先教郭靖第一掌时，让郭靖发誓：不得允许，不得将功夫传授他人。“连你那鬼灵精的小熄妇儿也在内。”
郭靖说：我不学了，让黄蓉比我强就是。
洪七公：？？
郭靖：“若是她要我教，我不教是对不起她，教了是对不起您。”
洪七公呵呵大笑，于是教了亢龙有悔。
之后洪七公教了郭靖降龙十八掌里的十五掌，但始终不肯收郭靖当徒弟。
见了欧阳克的蛇阵，决定教黄蓉发金针。
这时郭靖又不学了，“你老人家教了我这许多功夫，我一时也练不了。”
洪七公立刻明白：郭靖不肯贪多，且不想因为洪七公遇到突发事件，显得自己因势适会、乘机取巧——不想占洪七公的便宜。
洪七公点了点头。
郭靖两次主动不学，洪七公一次呵呵大笑，一次点了点头，是记在了心里。
之后他对黄蓉说：“凭郭靖这小子的人品心地，我传齐他十八掌本来也没甚么。可是这么一来，他岂不是成了老叫化的弟子？这人资质太笨，老叫化有了这样的笨弟子，给人笑话，面上无光！”
后半句是傲娇，前半句是真心的：“郭靖这小子的人品心地”。
洪七公传武功极谨慎。后来黎生见了郭靖大战欧阳克，心里诧异：
“降龙十八掌是洪帮主的秘技，我不顾性命，为本帮立了大功，他才传我一掌，作为重赏，这个少年却又从哪里去把这十八掌都学全了？”
因为“人品心地”。
宝应重逢时，洪七公傲娇地对郭靖表示：
“我若不收你做徒弟，那女娃儿定是死不了心，鬼计百出，终于让老叫化非收你为徒不可。老叫化不耐烦跟小姑娘们磨个没了没完，算是认输，现下我收你做徒儿。”——正式收了郭靖。
——其实早就想收郭靖了吧，只是要跟黄蓉傲娇？
郭靖这人见人爱属性，非只洪七公如此。
江南六怪教郭靖武功十年，教不顺；然而郭靖性子纯厚，又极听话，六怪对他人品都喜欢。
马钰见了郭靖，喜欢。王处一见了郭靖，喜欢。
丘处机培养杨康多年，见了郭靖和杨康的为人，认输。“我这孽徒人品如此恶劣，更是万万不及令贤徒。咱们学武之人，品行心术居首，武功乃是未节。”
一灯见了郭靖，说他宅心仁厚，必成大器。
后来桃花岛上，郭靖一听《九阴真经》引人争夺，说烧了便罢，与王重阳所为暗合；周伯通说得更直白：
“兄弟，你心地忠厚，胸襟博大，只可惜我师哥已经逝世，否则他见到你一定喜欢，他那一身盖世武功，必定可以尽数传给你了。”——这是替王重阳喜欢了郭靖。
所以咯，连王重阳都可能对郭靖一见心喜，何况洪七公？
所以啦，黄蓉做菜好，是引子，引出了亢龙有悔。
但打动洪七公的，还是郭靖这个人。
第一次不愿失信所以不学，“呵呵大笑”；第二次不愿乘人之危所以不学，“点了点头”。
这两个细节，是洪七公对郭靖，悄然的认可。
