“龙驾祥云门敛福，蛇衔瑞草户迎春”，腊月二十九就是今年的除夕夜，而这天的重头戏必定是全家团聚在一起，包饺子和吃年夜饭，以及围在一起观看一年一度的春晚。
除夕年夜饭是一年之中家庭最重要的一次聚餐，对于菜品和数量都有讲究，菜品数量除了要是双数的以外，还要讲究个吉利和吉祥，而为了这一顿年夜饭，很多家庭都是提前几天早早准备，为的就是过大年的时候让全家都开心快乐。
除夕年夜饭上讲究有鸡有鱼，因为鱼寓意着富贵有余、年年有余和吉庆有余，毕竟过年就是图个好口彩。
除夕年夜饭，记得：2鱼不上桌，3事不能做，尊重老传统，吉庆有余。
除夕年夜饭，记得“2鱼不上桌”
一，无鳞鱼不上桌
除夕年夜饭讲究的就是团圆美满，因此年夜饭上的餐桌上一定要有一条完整的鱼，而且这鱼除了体型优美，以及在当地特别受欢迎以外，讲究的就是不能用无鳞鱼上桌。
无鳞鱼因为缺少鳞片，属于不完整的鱼，在年夜饭的餐桌上是不能作为主菜的，因为年夜饭讲究的就是完整和圆满，而这无鳞鱼跟大家心目中圆满和完整比差一些，所以年夜饭的餐桌上，无鳞鱼是不适合上桌的。
二，小杂鱼
新鲜的小杂鱼是很多人都喜欢吃的美味，除了价格便宜以外，主要是小杂鱼一盘鱼中可以吃到不同的味道和口感，而且小杂鱼烧好了，味道比很多大鱼还要鲜美。
但是年夜饭的餐桌上是不适合上小杂鱼的，除了略显寒酸以外，主要还是在这喜庆团圆的宴席上，小杂鱼吃起来吃相不雅，并且也少了富贵有余和吉庆有余的韵味。
除夕年夜饭，记得“3事不能做”
一，年夜饭餐桌上的整鱼别吃光
年夜饭餐桌上家家户户都会上一条整鱼，而这条鱼在吃的时候是不能全部吃光的，要留下一部分鱼头和鱼尾，这就是图个年年有余和吉庆有余的好口彩。
除夕年夜饭是一个家庭一年之中最丰盛的一顿大餐，餐桌上的菜品会特别的丰富，而且很多讲究上十二道菜，代表着一年有十二个月都顺利度过，所以这条整鱼记得留点别吃光，第二天大年初一时再吃点，这样显得家里生活富足有余。
二，年夜饭上的整鱼不要第一个上桌
除夕年夜饭的餐桌上，很多人家不会只有一种鱼，而肯定会把整鱼留到最后一个上桌，这条鱼上桌后也就是告诉大家菜齐了的意思。
除夕年夜饭的上菜顺序，按照民间老传统，讲究的是先上鸡后上鱼，图的就是新的一年开头吉祥如意，而到了年尾能够吉庆有余。
其实不光年夜饭上菜有这个讲究，在正式宴请的餐桌上，尤其是婚宴上都会遵循这个上菜顺序，所以很多地方的宴席看到整鱼上桌后，宾客也就知道“菜齐了”。
三，家里的春联和福字没贴上别开席
除夕当天贴春联和福字是祈福纳吉的年俗活动，而这贴春联和福字也被称作“封门”，就是春联和福字贴上以后，意味着回家过年的人都到齐了，如果有人还在路上没有赶回来，那么这春联和福字是不能提前贴的。
而春联和福字还没有贴上的时候，年夜饭是不能开席的，因为没贴春联和福字意味着年还没有开始，而且春联福字没贴的时候，压轴大菜鱼是不能做好提前摆上桌的，因为这个时候意味着过年还没有开始。
“无鱼不成席，无酒不成宴”，除夕年夜饭讲究的就是一个团圆喜庆和吉利，因此年夜饭吃鱼，讲究的就是“2鱼不上桌，3事不能做”，尊重老传统，图个新的一年能够吉庆有余。
