“洗碗工一天80日结干不干？”
“不干不干，狗都不干”
明明洗碗工这样的工作既不需要技术，又不需要很高的门槛，关键是每个人都会。
相当于这钱都算送到口袋里了，可是为什么还是找不到人呢？
是现如今的人们太懒了，还是拉不下脸面干这样的工作？
餐厅的新烦恼
随着中国经济日益增高，而人们的消费潜力也是得到了大规模的释放，更是随着旅行潮的发展趋势，越来越多的人们，可以为了各个地方的美食专门去跑到这个地方。
大家经常能看到一些爆火的小吃摊或者是著名景点的网红饭店，除了晚上能看到排着长龙队伍一般的景象。
就连有时候营业的中午，也能看到排队叫号的“火爆生意场景”，每个店的门口都出现了大量顾客等餐的现象。
不过这样的情况还出现在一些知名的餐厅，就像海底捞、巴奴毛肚火锅之类的餐厅，尤其是一到放假时期，或是周末，大部分等餐都会超百桌，甚至个别品牌在用餐高峰期还会超千桌。
也就是说，根据个人的用餐人数每个排队的人数前面大概都有五六十号人，许多人为此放弃了美味的食物，但是更多的人还是选择等待。
那么随着这样现象的提升火爆生意的同时，其实也能了解到餐厅人工需求存在的问题….
就像是一些餐厅的门前或网络上的招聘信息，都出现了急招服务员、配菜工、厨师、传菜员之类的招聘信息。
想必这些岗位的人们一旦缺失对整个餐厅都是一种极大的损失，但是老板们还面临着“高薪难求短工族”的现象，真可谓是雪上加霜。
那么这样一来，餐厅的新烦恼也就增加了，正是这些“专业人士”的缺失。
生意虽火“人”难招
生意赚钱了，但是这些岗位上没有人可怎么办呢？那必须得招聘呀，要知道这些职位的缺失，直接决定了整个餐厅的销售业绩。
于是各个商家发出的招聘需求只增不减，那么有经验的人们就成了香饽饽，因此大家店得谨慎而又谨慎。
省得他找到了一些没有经验的小白，那时大家都知道对于洗碗这样的工作根本不需要什么相关经验者，那么为何洗碗这样的工作会如此难招人呢？
其实不然，虽然这些洗碗工不需要任何技术，只需要将客人使用过的碗筷盘子清洗干净就好了，可是要知道这对于一家餐厅来讲，工作量如此大，是咱们想象不到的。
传菜和洗碗都是强度大的工作，没有技术含量，年纪大了只能去洗碗，再大了只能退休了，这就是那些没技术人干饭店的人要面对的。
更别说，随着现在的需求，一些餐厅还会将清洗过的碗筷分成一次加工、二次加工那么就大大增加了人工的劳动成本。
洗碗工是店里工资最低的，可工作强度最大，老板招不到人会让后厨的人去洗，但不会给你加工资，干不了你就走人呗。
洗碗工难招背后原因
而洗碗工其实并不是那么好当的，在顾客吃完这些饭之后，肯定会在碗里，剩下一些剩菜或油渍。
那么在这个时候就会有一些服务员收拾到后厨，这个时候洗碗工需要先简练这些盘子和筷子，并且把剩菜剩饭倒到一个大桶中。
之后再将这些碗筷放到下一个清洗区域，之后还会送到消毒或者包装一次性塑封袋的地方。
要知道这样一套下来的程序全部都是要由一个清洁工完成的。
也就是说，洗碗工可不单单是洗碗，包括简练，还有送去清洁消毒包括最后一道程序塑封都是由洗碗工完成的。
听起来是不是一天80？有点不值了，最重要的是作为一个洗碗工，就比如说餐馆9:00打烊那么你需要在打烊之后将所有的碗清洗完毕，也就是说是9:00下班，但是并不能够9:00下班。
在一定程度上也就增加了我们的工作时长，而且在这期间清洁每个碗筷，盘子过程中都不能出现任何的插曲，不然如果没有清洁的残渣，让顾客发现。
那么后果可不是扣除一天工资那么简单了，老板一定会大发雷霆，甚至还需要洗碗工们补贴。
所以说，本身像这样听起来简单而粗暴，且没有技术可言的工作，不但让增加了工作量，还增加了工作时长。
那么这样的工作谁会想干呢？而且除此之外，希望工这样的工作和工地上的工作相比，并没有相差多少工作量。
但是相比这样的时间，如果是在工地上出力的话，那么就可以赚到钱数的两倍，甚至三倍，相比较来讲，这个活记账又累又麻烦后续还可能要处理一些不必要的后果。
还繁锁，要清理干净又要搬碗碟筷子，搬砖简单多了，直接搬就行，哪用清理又清洁，自己家人聚餐的时候都头疼，别说酒店那么多桌人了。
那么对于这样的工作而言，即便是增加了福利待遇，都已经很难招聘到员工了，更何况一天80根本招不来人。
任何工作都要有合理的流程，洗碗间和厨房应该挨着，尽量和餐区在同一层，如果有上下楼，应该开辟一条通道。
现在好点的饭店都有专门运餐具的车，洗碗间也要分出区域，没有任何管理，只知道蛮干，给多点钱都没人愿意干。
结语
其实洗碗工和流水线一样，辛苦又学不到东西呗。年轻人不愿意干的。这和“懒”“怕吃苦”没关系，这一代习惯996和做副业的年轻人哪里怕吃苦，怕的是吃没有意义的苦罢了。
