大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。冬天是养生的季节，特别是平常抵抗力、免疫力低下的人群，寒冬要注重养生，少吃或者不吃营养身体健康的食物，多吃一些五谷杂粮、应季蔬菜、暖胃暖身的食物，提高身体素质，为健康过冬奠定基础。冬天养生，不管有钱没钱，建议你常吃这八道食物，可以增强免疫力，过一个健康安稳的冬天。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、西兰花炒牛肉粒
准备食材:牛肉，西兰花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成小块，放入生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉搅匀浸泡十分钟，再清洗干净。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒片刻，炒至表面焦黄，再倒入西兰花翻炒均匀。
5、最后放入食盐、生抽、白糖调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
二、包菜火腿炒鸡蛋
准备食材:包菜，鸡蛋，火腿，蒜末。
做法步骤:
1、包菜撕成小块放入盐水中浸泡十分钟，再清洗干净。鸡蛋打入碗中搅散，火腿斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入火腿煎一下，煎至两面焦黄，再盛出来备用。
3、锅中底油，倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入包菜翻炒一会儿，炒软后倒入鸡蛋和火腿翻炒均匀。
5、最后加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
三、蒜苗木耳炒肉
准备食材:瘦肉，蒜苗，黑木耳，小米辣，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、黑木耳提前浸泡，泡发后清洗干净，再焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。蒜苗清洗干净，沥干水分切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒片刻，炒熟后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣炒出香味，再放入蒜苗、黑木耳和瘦肉翻炒均匀，加入适量食盐调味，翻炒煮至入味，即可出锅装盘开吃。
四、板栗蒸肉
准备食材:瘦肉，板栗，姜末，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成小块，放入姜蒜末、生抽、蚝油、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、起锅烧水，水开后放入板栗仁，加入食盐煮五分钟左右，然后捞起来放凉备用。
3、把板栗仁倒入瘦肉中抓拌均匀，再放入蒸盘中整理平整，水开上锅蒸十五分钟。
4、板栗瘦肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
五、西兰花番茄木耳炒鸡蛋
准备食材:西兰花，番茄，黑木耳，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉搅匀浸泡十分钟，再清洗干净。
2、黑木耳提前浸泡，泡发后清洗干净。番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。黑木耳泡发，清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花和黑木耳焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒片刻，炒出汁水后，放入黑木耳、西兰花、鸡蛋翻炒均匀。
6、最后加入食盐、生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
六、香菇炒鸡腿肉
准备食材:鸡腿，香菇，蒜末，姜末，葱花，白芝麻。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入料酒、生抽、食盐、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、香菇放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净切成小块。
3、起锅烧油，有热水放入腌制好的鸡腿肉翻炒片刻，炒熟后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、姜末和葱花炒出香味，再放入香菇翻炒几下。
5、香菇炒软后，倒入鸡腿肉，加入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀炒至入味，撒上白芝麻和葱花即可出锅装盘开吃。
七、南瓜蒸鸡腿
准备食材:鸡腿，南瓜，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜丝、葱段、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸二十五分钟左右。
3、南瓜鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
八、青椒炒牛肉
准备食材:牛肉，青椒，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。青椒去蒂，清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒片刻，炒至变色后盛出来备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入青椒翻炒一会儿，炒至断生后，倒入牛肉翻炒均匀。
4、最后加入食盐、生抽、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
