1952年，江青被查出患上了胆囊结石，这种病一般没有什么症状，只要按照医生的叮嘱，按时吃药、作息，即可自行痊愈。可一向娇贵的江青却如临大敌，将胆囊结石视为洪水猛兽，为了尽快驱除病魔，她竟不顾毛主席和周总理的劝阻，放下手头紧要的工作，执意前往苏联疗养。
彼时中苏还处于“蜜月期”，因此苏共中央对江青很是重视，在她抵达莫斯科之后，便将她安排到位于克里姆林宫的中央医院高干病房居住，同时组织六位精干医疗专家组成保健小组，为江青量身定制治疗方案。一周之后，江青接受了手术，长在胆囊上的结石被完全切除，术后保健小组按照莫斯科中央大学制定的膳食标准，给江青设计了一份“特别菜单”，确保她能安全、充足的摄入各种营养，以促进伤口恢复。
俗话说“伤筋动骨一百天”，江青足足在医院住了三个多月，直至病情完全消退这才意犹未尽的出院，中国驻苏联大使馆本想安排她乘坐专机回国，可她却谎称自己要在莫斯科“考察”，转而又住进了苏联的干休所，继续享受无微不至的优待和关照，俨然一副“贵妇人”的姿态。
时间来到1953年，毛主席觉得江青实在不像话，于是便以中共中央的名义给江青下了死命令，限她尽快归国，江青眼看搪塞不过去，只好不情不愿的返回北京中南海。出了一趟“洋”，江青染上了不少“小资风气”，她逢人便“吹嘘”苏联的膳食营养体系，说什么一日三餐应该荤素搭配，菜肴必须要精致可口，这样才算是生活。
当然，如果江青只是自己过所谓的“精致生活”也就罢了，没人会厌恶、怪罪她，可她后来竟开始尝试影响身边人，想要将自己的想法强加给旁人，比如有一次，毛主席想要吃红烧肉，李银桥同志便吩咐厨房做了一大碗红烧肉给主席解馋，谁料江青得知此事后，竟讥讽说红烧肉太过油腻，吃多了容易得“三高”。毛主席为此很是生气，于是批评江青“摆架子”，说她刚过了几年好日子就开始忘本，简直不可理喻！
还有一次，江青跟着贺龙贺老总到广州视察，时任广东省委书记的陶铸同志亲切接待了他们二人，并特地让一位粤菜名厨做了一大桌子美味佳肴为他们接风洗尘。粤菜无论是选材还是辅料搭配都十分精致，很符合江青口味，这让江青很是高兴，她忍不住夸赞粤菜是“天下第一”，并且还大言不惭的表示，中国应该推广粤菜，让所有老百姓都能吃上此等珍馐。
等到饭局临近尾声的时候，厨师按照事先安排，上了一道汤羹，供江青等人溜缝压边，可江青在看到汤羹之后，脸色突然大变，整个人坐立不安。过了一会儿，江青实在忍不住了，便谎称自己要上厕所，匆匆离开了坐席。
原来，这汤羹正是广东著名的“蛇羹”，这道菜鲜香味美，深受岭南人民的喜爱，但江青一想到此菜的食材来源，便浑身起鸡皮疙瘩，实在不想吃、也不敢吃。眼看着饭局的气氛因为江青的离开而有些沉寂，贺老总当即亲自掌勺，给在场的诸位一人分了一碗蛇羹，以示有福同享，此外，贺老总还半开玩笑的说了一句：江青没什么见识，不知道这蛇羹有多香呦！在场众人闻讯后拊掌大笑，低迷的气氛也迅速重新被带动起来。
要说50年代，江青在饮食上讲究倒也情有可原，可到了60年代动荡爆发之后，江青竟愈发“癫狂”，她开始变得固执己见，疯狂迷信一些谣言，有一次她听人说输血可以让人变年轻，还能抵抗一些老年病，于是便她跑到中南海保健医院，要求医生给她输血，医生自然不敢忤逆江青，连忙给她输了200CC，事后江青也并没有什么明显的反应，返老还童、抗病纯属子虚乌有！
1976年，中共中央连同中央警卫团以及卫戍区的部队，采取特殊手段控制了北京城，中止了动荡，而作为动荡幕后推手的江青也随即被逮捕，关入秦城监狱看押。1981年，江青被判处死刑缓期两年执行，1983年，死刑自动转变为无期徒刑，80年代末，江青被批准保外就医，90年代末，她在多种疾病的折磨下，精神崩溃，最终自缢而死，遗体由李讷同志领回，葬于北京某革命公墓。
