在位于山东省胶州市的胶州大白菜研究所基地，翠绿的胶州大白菜堆成了“山丘”。获中国驰名商标、国家级农产品区域公用品牌、国家地理标志农产品等30多项殊荣的胶州大白菜，有何独到之处？
“我们种植基地的胶州大白菜‘喝的’是深井矿泉水，‘吃的’是富硒有机肥，现在多了个响当当的名字——SOD富硒大白菜。”胶州大白菜研究所所长荆世新说。
胶州市里岔镇西安家沟村的胶州大白菜种植基地首次将SOD（超氧化物歧化酶）肥料用于白菜种植，这种新型肥料不仅能提高白菜发芽率，改善土壤条件，还能显著提升白菜的口感、味道和营养价值。
为推动胶州大白菜产业持续壮大，2004年胶州市原农业局牵头成立了胶州市大白菜协会，通过推行标准化生产技术，规范品牌化运作等方式，带动大白菜产业走上品牌化发展道路。如今，胶州市大白菜协会会员已达82家，全市胶州大白菜总种植面积约6万亩，2024年产量约37万吨。
“我们积极开拓市场，仅在青岛市就有38家超市开设了胶州大白菜销售专柜。同时在30余个大中城市布局胶州大白菜销售，产品畅销全国，也远销至美国、日本、韩国及欧盟、东南亚等国家和地区。”胶州市大白菜协会秘书长张琪瑄说。
传统渠道是白菜销售的主战场，胶州菜农拥有多年积累的固定客户群。近年来，菜农们也开辟了线上销售新赛道，通过抖音、视频号直播、微信群等方式卖产品。胶州市铺集镇彭家庄村的青岛胶河源农产有限公司，已入驻抖音、京东等电商平台，在多多买菜等平台同步销售。“2024年大白菜线下卖得好，线上销量也很可观。”胶河源农产公司总经理高成敏说。
为延长产业链，胶州市发展大白菜精深加工路径。在青岛顺昌食品有限公司的生产车间，工人正有条不紊地进行大白菜的择制、清洗、冷却、切割等，这些大白菜最终会被加工成一包包冷冻菜品出口日本、韩国等国家和地区。目前，胶州大白菜产品规上加工企业12家，全产业链年产值近15亿元。
“胶州市将持续提升胶州大白菜品牌影响力、保护品牌声誉、培植龙头企业、扩大市场销售体系，推动胶州大白菜优势产业不断壮大。”胶州市农业农村局局长李明昔说，下一步，胶州大白菜将在保持优良品质的前提下，改善包装模式，扩大中高端消费市场，抢占绿色健康食品赛道。 （经济日报记者 刘 成）
