“三九四九”是一年中最冷的时候，而牛羊肉则是御寒、滋补的上佳之选。1月14日，记者走访我市几家农贸批发市场、菜市场看到，牛肉销售价格在56元/公斤至70元/公斤不等，羊肉则在60元/公斤至70元/公斤之间，购买的市民络绎不绝。摊主们表示，天气寒冷加之春节在即，消费高峰已悄然来临，他们已备足货源，准备“大干一场”。
走进万柏林区西矿街九州农贸市场，一片繁忙景象映入眼帘，水果蔬菜区、冻品海鲜区、猪肉区、牛羊肉区、饮料酒水区、副食炒货区，到处人头攒动，空气中充盈着吆喝声、讨价还价声。记者在牛羊肉区多个摊位看到，牛肉售价大多在56元到58元/公斤，而羊肉价格比较统一，60元/公斤。一位摊主一边为买肉的顾客切块，一边告诉记者，相比前两年，今年的牛羊肉价格便宜了不少，“买卖好干！”尤其最近一周，寒冷的天气进一步加大市民消费需求，一天能卖一两百公斤，甚至更多，他们还帮着顾客切块、削片、搅馅，忙得不亦乐乎。另一位摊主介绍，羊肉价格比夏秋时贵了一些，“每斤差不多贵一两块吧。”据了解，这主要是供求关系影响的，每年冬天羊肉价格都会涨一些，总体而言价格稳定。
在迎泽区桃园南路一菜市场内，牛羊肉商户的肉案上摆放着分割好的肉类产品，吸引了周围的居民前来选购。在一处摊位前，摊主介绍，牛肉价格是66元/公斤到70元/公斤，“牛腩、牛里脊、牛上脑、牛腱子、牛眼肉等，不同部位相差一两元。羊肉比牛肉略贵一两元。”店主表示，春节在即，他们特意增加了牛羊肉的进货量，确保市民能够购买到新鲜、优质的肉类产品。此外记者还看到，他们还提供特色牛羊肉制品，比如切得厚度不一的羊肉卷、牛肉片等，可以涮火锅、做羊汤面，“卖得也不错。”
在尖草坪区胜利街城北便民市场，一家牛羊肉门店老板表示，他经营牛羊肉生意已经十多年了。今年，牛羊肉价格相比前两年呈下降趋势。“主要是受到供求关系的影响。”同时他也表示，近段时间，牛羊肉的需求量有所增加，一直到春节都是消费高峰，但考虑到牛羊肉整体供应比较充足，价格大幅波动的可能性不大。记者 刘晓亮 文/摄
来源：太原晚报
