“小年吃5样，来年福气旺”，腊月二十三是小年，5样指啥？来了解！
到了腊月二十三，北方小年扑面而来，年味浓郁了不少。虽然叫小年，其实不算小，可以说它是盛大春节的序幕开端。随之而来的传统习俗可不少，这一天喜庆而忙碌，年俗有祭灶、扫房、粉刷墙壁、擦窗户、剪窗花、贴窗花等。
福随年至，小年也带来了食俗文化，“小年吃5样，来年福气旺”，小年讲究的这5样吃食是指啥？来了解！
一，吃饺子
“送行饺子迎风面”，小年这天吃饺子是为灶王爷饯行，希望他保佑家人安康，日子顺遂。同时，小年一家人围在一起吃饺子，还有团团圆圆，招财进宝之意。
猪肉芹菜馅饺子的做法：
1，需要准备的食材：面粉，肥瘦猪肉馅，芹菜
2，把面粉加水拌成面絮，揉成光滑的面团，饧面1-2小时
3，把芹菜去叶子，洗净后拍裂拍扁，切成碎末，加盐拌匀刹出水
4，肉馅入盆，先搅入一些清水至湿润，再放葱姜末、十三香、料酒、酱油、盐、植物油搅到细腻起黏
5，芹菜攥水后入盆，拌匀，馅就调好了
6，把面团搓成长条状，切成等大的面剂子。按扁后擀成饺子皮，放入馅料，包成饺子
7，锅里的水开后，下入饺子煮熟，捞出上桌
二，吃年糕
民谚“二十三，年糕粘”，小年有吃年糕的习俗。软糯糯的年糕，又寓意着年年高，步步高升，给家人带来福气和好运。
黄米面年糕的做法：
1，需要准备的食材：大黄米面，花芸豆
2，把豆子提前浸泡一夜，然后倒进煮锅里，加水煮到豆子形状完整且一捻就碎的状态，捞出来控水
3，把黄米面分次少量加水，拌成用手一攥成团，撒开手就散开的状态，搓成细腻无疙瘩状态
4，大蒸锅里加够水，烧开锅，上屉，铺上大白菜叶子
5，开锅状态下，一层豆子，一层黄米面撒上去，盖上锅盖蒸到无干粉，再次重复，重复三次即可，中途需要用筷子扎眼，便于热气上来。最后铺上豆子
6，盖上锅盖，大火蒸35分钟，即可关火。切年糕的时候刀上要蘸水
三，吃米花糖
民谚“二十三 不吃炒，大年初一一锅倒”，在北方的腊月二十三小年这天，有吃炒玉米的习俗。在过去，人们都是把玉米粒炒熟以后，再放麦芽糖拌匀黏住，然后冻起来再吃，又香又甜。寓意着生活的甜蜜，家宅平安。现在，大部分人会选择买现成的或者自己做米花糖吃，意义是一样的。
米花糖的做法：
1，需要准备的食材：大米，麦芽糖，白糖
2，锅里加炸油烧热，加入大米炸到浮起，部分微微开花，捞出来控油待用
3，炸油倒出去。锅里加水和白糖、麦芽糖，熬炒至颜色变深，气泡变小，倒入炸好的大米花，拌匀，关火
4，趁热盛出来倒入模具里压平，凉透以后脱模，切成块即可
四，吃糖瓜
糖瓜也叫灶糖，是祭灶中必不可少的甜食。用糖瓜给灶王爷上供，是为了灶王爷回天庭汇报工作的时候，多说些吉祥话，给家人带来吉祥安康，一年顺遂，有个平安的丰年。
糖瓜是传统工艺，是手艺人经过炒糖、拔糖、拉糖、合糖塑形而成，粘性大还甜。
五，吃烧饼
圆溜溜的烧饼，咬上一口外酥内软，层多还香，是我们北方人比较钟爱的面食之一。此外，在小年这天也有吃烧饼的传统习俗，寓意家人团圆，日子红火，层层高。
烧饼的做法：
1，需要准备的食材：300克面粉，3克盐，5克白糖，3克酵母粉
2，把以上食材拌匀后加温乎乎的水拌成面絮，再揉里一些植物油，成光滑的粗长条，切成等大的段，搓粗条，刷上油，封好，饧20分钟
3，做油酥：50克面粉加入一点盐、椒盐或十三香。锅里加60克植物油，烧冒烟后浇上去，搅匀
4，饧好的面抻开，按扁，擀薄，抹上凉了的油酥。拉起一头，边抻边卷，立起来按扁
5，一头蘸上白芝麻，松弛几分钟按扁，再双面擀成稍厚的饼
6，平底锅稍微多加点植物油烧热，有芝麻那一面炒上下锅，盖上锅盖，中小火烙到两面金黄，出锅
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