最近，全国各地流感病毒阳性率持续上升，达到10年来最高水平，根据中国疾控中心公布的数据显示：99%以上为甲型H1N1流感亚型（简称“甲流”）。
图源：中国疾控中心
相比普通感冒，甲流的传染性更强、症状也更为严重，二者最明显的区别就是普通感冒一般不发热或低热，没有全身性症状，自愈时间快（5~7天），并发症少。
而甲流的主要症状之一就是突然的高热，且反反复复、难以退烧；此外还伴有头痛、乏力、全身肌肉酸痛、咳嗽、咽喉痛等，发病7日典型症状如下图所示：
图源：洛南疾控
部分患者还会出现眼结膜充血、腹泻、呕吐等，严重者甚至会引发肺炎、心肌炎、中耳炎、脑膜炎等严重并发症，前不久就有“甲流后发烧一查变成病毒性肺炎”新闻引发热议。
甲流来势汹汹，出现相关症状者一定要及时就医治疗！临近春节，没有中招的也不要掉以轻心，中医讲究“防未病”，北京市中医药管理局近期就发布了冬季流感预防方案：
图源： 北京市中医药管理局
流感频发，成人可以连续5日煎服金莲花、薄荷、党参、沙参、苏叶、生甘草代茶饮，儿童则建议以大青叶、薄荷、炒山楂、菊花、陈皮、芦根煮水连服5天。
小懂在中药网上一查，这当中好几味药材（金莲花、薄荷、沙参、生甘草、大青叶、菊花、芦根）有清热泻火之功，这其实也是茶叶主打的功效之一。
明朝著名药圣李时珍认为“火为百病，火降则上清矣”，在其所撰写的《本草纲目》便提及茶的功效曰:“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。”
唐代大医学家陈藏器在《本草拾遗》中也给予茶叶极高的评价：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”茶叶清热泻火、治百病之功与其内含的天然物质脱离不了干系。
现代诸多权威茶学文献及科学研究均证实茶叶中富含的茶多酚，可以有效清除体内过量的自由基，阻断自由基与大分子物质的结合，提高人体内源性抗氧化能力。
活性高、杀伤力强的自由基号称“万病之源”，进入人体会攻击、损伤细胞组织，通过茶多酚清除自由基的能力减免细胞组织受损，与古人所说的“茶为万病之药”相符。
此外，当代茶学专著《茶文化与茶健康》一书表明茶叶中特有的茶氨酸具有提高机体免疫力、肝脏排毒、镇静安神、改善睡眠等效用，对人体健康大有裨益。
自古以来，以茶为药、以茶入药治病者多不胜数，药茶是我国传统医学宝库的重要组成部分之一。现如今也有提取茶多酚剂、开发茶氨酸药品等用于临床医学治疗……
祁门安茶
说了这么多，到底喝什么茶有助清热泻火、防治甲流呢？黑茶中的低调小众的祁门安茶，曾一度畅销于高温高湿、闷热难耐的两广、港澳及东南亚等热带地区。
正因安茶具有祛湿、清热、解毒之功，早于清朝时就借“六安茶”之名享誉京城，原产地祁门芦溪乡还流传着“人有六气（风寒湿暑燥热）六腑，六安意为「安六气养六腑」”
彼时主售安茶的茶号亦常在茶票中言明“居热带者尤能消瘴疫”、“降浊升清”、“避疫除瘴”等字句。祁门安茶也因为突出的药效被称为“圣茶”、“奇茶”。
在缺医少药的古代，以“安茶”作药引时有多见，而关于安茶入药的最早记载见于明朝屠隆编撰的《考槃馀事》，曰：“六安品亦精，入药最效。”
清朝名将年羹尧、雍正帝敦肃皇贵妃（热播剧《甄嬛传》中的华妃）之兄年希尧精通医术，生平收集了诸多治病药方辑成《集验良方》六卷、《本草类方》十卷传世。
当中不乏以安茶入药治天花症的方剂：“有异传终身不出天花法，用金银花拣净七两，六安茶真正多年陈者三两，共为粗末，冲汤代茶，每日饮数次，终身不出天花，虽出亦稀，极验。”
潜伏期长、传染性强的天花属于痘病毒的一种，通过呼吸道和飞沫传染，在古代早期被视为不治之症，感染天花病毒的初期典型症状之一就是发高烧。
清中医学者、本草学家赵学敏补充、订正的《本草纲目拾遗》不仅收录了年希尧钻研出的治天花药茶方，还添加了安茶的批注：“此茶能清骨髓中浮热，陈久者良。”
这也实锤了医术精湛的年希尧没有开错药方，陈年安茶的清热功效正好对症天花的热症！有关安茶入药的记载也见于上世纪三十年代傅宏镇主笔的《祁门之茶叶》：
“红茶之外尚有安茶之制造⋯⋯如南乡（芦溪）孙义顺之产品，有百余年之历史，在两广颇负盛名，岭南郎中方珍（人名）常用安茶作药饮，亦可见珍贵，固也有相当之价值……”
另据《安茶史话》一书记载，而今在广冬民间还有囤陈年老安茶、治暑热感冒的土方子；安茶外包装的箬叶煮水饮用，也有助舒缓喉痛声哑等症状。
近期，也有一位中招甲流的茶友跟我们分享了每日用祁门安茶搭配金银花煮着喝，逐渐缓解了流感引起的不适症状，预防流感不妨可适当喝些老安茶。
老白茶
众所周知，白茶一直以来都以“陈”为贵，素有“一年茶、三年养、七年宝”之说，通常存储年份越佳，养生效用越突出，也是预防流感的上好茶饮之一。
由国家卫生健康委员会主管、中华预防医学会主办的综合性科普大报《保健时报》曾指出：老白茶对慢性咽炎和伴有发热症状的呼吸道感染，尤其是对感冒咳嗽效果明显。
这有赖于白茶低温长时间萎凋、不炒不揉的独特工艺造成了有别于其他茶类的茶多酚、氨基酸、咖啡碱、黄酮物质组成，尤其是黄酮物质含量最为丰富。
在湖南农业大学杨伟丽教授以同一鲜叶原料制成不同茶类的实验中发现，白茶除了茶多酚、水浸出物含量，氨基酸、茶多酚、咖啡碱、黄酮、可溶性碳水化合物含量均最高。
尤其是黄酮类物质含量一骑绝尘，相比其余五大茶类高出了14.2~21.4倍，对比未加工的鲜叶也升高了17.2倍，这也为白茶抗炎消火等功效奠定了物质基础。
另有相关专家以1年、6年、18年的白茶展开实验研究对比后得出结论：随着贮藏年份的不断增加，白茶在抗炎方面的功效就越发突出。
土生土长的福鼎白茶人也没少和我们分享当地人冬天不慎感冒、发热之时，都爱煮一壶上了年份的陈年老银针喝，一杯下肚发汗、散热，身体轻快不少。
综上所述，流感爆发期喝祁门安茶、老白茶预防都是不错的选择。但饮茶预防也不能一通乱喝、毫无节制，无论饮用什么茶类主要讲究一个“适”字！
体质适宜：孕妇、失眠等特殊体质人群不建议多饮茶，或直接不饮茶。
饮茶适量：茶叶中的咖啡碱强刺激、强利尿，过两饮茶容易造成失水过多，或引发心慌、头晕等不良症状。
时间适当：临睡前或空腹时最好不要饮茶，以免造成失眠、茶醉等负面影响。
茶汤的温度、浓度适合：温度过高的烫茶（＞60℃）、及浓茶都不利于健康，温茶淡饮最养人！
饮茶好处虽多，更多的是在于“防”，而不在于“治”。民间流传的治感冒、发烧的茶方也主要是辅助治疗作用，病情严重者切勿过于依赖饮茶，及时就医治疗为妥！
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参考资料：
[1]《2024年北京冬季流感中医药防治方案(试行)》，北京市中医药管理局。
[2]《茶文化与茶健康》（第2版），王岳飞、徐平主编；
[3]《安茶史话》，郑建新（著）
[4]《感冒初期多喝茶》（保健时报《康复》专栏 | 2019年第2期）
[5]《加工工艺对不同茶类主要生化成分的影响》，杨伟丽、肖文军、邓克尼（湖南农业大学学报，2001,27(5):384-386.）
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