今天继续来分享过年小零食——雪球圣女果，圣女果相信很多人都爱吃，它可是出了名的“减肥果”，热量低且维C高，每100克圣女果的热量只有22大卡，圣女果中的红茄素可以降低热量摄取，促进消化，减少脂肪堆积；
它是水果也是蔬菜，色泽鲜亮，营养丰富，皮薄汁水足，甜而不腻，脆而不硬，用这么美味的水果做雪球零食，味道更上一层楼，酸甜甜一口爆汁的雪球小番茄，其实在家做做法很简单，过年做了大家都要抢着吃了；
圣女果有红、黄、绿三种颜色，过年的时候大家可以一样的来一点，颜色好看，过年看着就特别的有氛围感，今天我只会了红色，下面一起来看看具体的制作步骤吧！
【制作主料】：500克圣女果
【制作调料】：250克白糖、120克水
第一步：准备500克的圣女果，去蒂后用淡盐水清洗干净，然后用厨房纸巾将表面的水渍擦拭干净，不然有水裹不上糖浆；
第二步：250克白糖、120克水，糖和水的比例是1:0.5，全程不停的搅拌，先把冰糖煮化开，再煮至出密集的泡泡；
第三步：判断糖熬没熬好，就是看它拉不拉丝，用铲子把糖浆挑起来最后一滴能拉丝就可以，如果滴下来就跟水滴一样就还要继续熬，等到变稠能拉丝，
也可以取两个果子蘸取糖液，能拉成一条较长的丝不断就说明糖熬好了，接着再加一小勺白醋快速搅匀后立马关火；
第四步：等糖液的温度冷却至6-7分热的时候后下入小番茄，因为它的表皮比较脆弱，防止将果皮烫伤了，抄底往上翻，建议用硅胶锅铲或木铲，以免将果子炒破皮，不断的翻炒小番茄，让每一个果子都包裹上糖液；
刚开始的时候会互相粘连在一起，没有关系，边炒边用铲子将其分开，不然有的地方裹不上糖，大约5-6分钟就会出糖霜；
雪球一个个都变得干爽了，而且糖霜裹的很均匀，雪白雪白的，白里透红，真的就像再雪中裹过一圈，跟外面卖的一模一样，外层沙沙的糖霜甜蜜，里面的圣女果酸酸甜甜，一口下去满满的汁水，酸甜可口，一口一个，根本停不下来，是看电视必备的健康小零食。
第五步：吃不完的装入罐子里，常温下可以保存4天左右，在冰箱中可以保存更长时间，同样的做法还可以做山楂、青提、金桔，记得糖和水的比例是2:1就行；
花厨小贴士：
1、糖液里面加入白醋，有助于凝固的更快，出沙更快；
2、还可以根据个人口味，在糖液熬好之后添加黑白芝麻增加风味；
3、圣女果外皮比较娇嫩，所以一定要等糖液稍微冷却之后再倒入，不然烫伤果皮之后导致出水，就会失败；
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